Vælge de bedste vine til påske middag

Uanset om det er skinke, lam eller førsteklasses ribben, der tager centret på påske middag, har vi afrundet nogle bedste spil til den ultimative påske vinparring . Traditionelle påske måltider, enten serveret midt på dagen eller senere om aftenen, viser ofte glaseret skinke eller stegt lam serveret med sæsonbetonede forårsmurier. Prime ribbet og fjerkræpicks kan også gøre deres vej til bordet på påskedag, som egnede, salte stand-ins til en mere klassisk billetpris.

Bedste spil til påskepris

Jordbaserede, Syrah-baserede vine repræsenterer en naturlig parringspartner til de til tider spændende, ofte urtfyldte opskrifter til stegt lam. Den fremadrettede frugt i Californien Zinfandel gør et stærkt tilfælde til at afhente de noget sødere aspekter af traditionel bagt skinke og frugtdrevne sider. Når det kommer til bøf og prime rib, Cabernet Sauvignon, Bordeaux blandinger og lige op Merlot temaer vil tage din parring i den rigtige retning. Serverer opskrifter med en lysere side - appetitvækkere, salater og veggie-laden muligheder? Så tjek nogle af de snazzy ( og billige ) mousserende vine fra Alsace, Spanien eller Italien for at bringe en festlig flair og alsidige, ultrafriske smagsoplevelser til alle slags sæsonbaserede inspirerede retter. Skal have et billede-perfekt vin til den klassiske ende af påske middag ... gulerodskage? Intet problem, giv det en tur med den letudviklede, sødere side af Italiens berømte Moscato . Har du brug for en lille vin mere at købe inspiration? Se ikke længere, vi har samlet nogle af vores foretrukne nylige udgivelsesvine for at få dine påske middagsparationer startet.

• 01 af 12

  Guigal Côtes du Rhône 2011 (FR) $ 13

  En Rhône-dalen klassisk, og måske en af ​​de mest populære entry-level vine til dem, der ønsker at tiptoe ind i den brede verden af ​​Rhônedalen. 2011 Guigal Cotes du Rhone bringer de traditionelle GSM-baserede blandinger (Grenache, Syrah og Mourvedre) i form af

  49% Syrah, 46% Grenache og 5% Mourvedre. Røg, jord, en kold kombination af både rød og sort frugt sammen med krydderierne i sort peber og varm krydderi gør deres vej ud af flasken. Rhone Valley røde er lavet til lam, især stegt lam med rosmarin og timian i blandingen. Godt prissat og velfremstillet, denne Rhone-rød leverer kvalitetsindhold igen og igen.

• 02 af 12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  Denne dristige, klassiske Napa Valley Zinfandel kommer fra en 30 + hektar stor vingård i Calistoga, der ligger ved den nordlige spids af Napa Valley. Voksne med overvejende nordøstlig solbeskyttelse samler druerne masser af lyse morgensol, men er pufret af den ekstreme, alkoholfremkaldende varme i sen eftermiddagsstråler. Derfor er den beskedne 14,5% alkohol og ikke den 15 +% vi sædvanligvis ser fra California Zin. Rød frugt dominerer ganen profilen, opvejet af en hvirvel af blackberry og den karakteristiske sort peber krydderi. Et strejf af Petite Sirah (til 2%) øger den strukturelle integritet ved at tilføje tannin og forstærke de mørke lilla farvekomponenter. Jeg elsker, at denne vin er blevet alderen i store eg-fade, for beskeden eik eksponering for at tilføje både gane interesse og integreret intriger. Denne 2011 Grgich Hills Zinfandel er usædvanlig for parring med lammets jordiske karakter, og det går ud for at holde trit med de dristige smagsstoffer og ofte spillede smagsstoffer, der findes i denne populære påskefad. Omtalte jeg Grgich Hills gårde med certificerede økologiske vinmarker?

• 03 af 12

  Yarden Merlot 2012 (Israel) $ 27

  Selvom det kan synes lidt kliché at have en vin fra Israel til påske, er du sikker på, at dette ikke er din "typiske" kosher, klæbrig sød rødvin. Den 2012 Yarden Merlot er klar til at rumble med det bedste af under $ 30 Merlots fra både Old World og New World regioner. Med en stor blanding af moden bærfrugt med en dejlig swag af tørrede krydderurter og knust tobaksblade og afrunding af gane-ensemblet med et stænk af mørk chokolade, viser 2012 Yarden Merlot en fuldkrops- og fuldfragmenteret finish. Lige forenelig med både skinke eller lam, samt filet mignon eller braised fjerkræ plukker, giver denne agile vin det bedste af alsidighed og værdi for påsken bordet.

• 04 af 12

  Rte Napa Valley Sauvignon Blanc 2015 (CA) $ 28

  Fra Clif Family Winery, denne 100% Sauvignon Blanc fra Napa's St. Helena skrig spring! Ultra frisk og fyldt med alt fra saftigt tropisk frugt til det livlige layout af citron-limetemaer, denne Sauvignon Blanc er helt i stand til at gifte sig godt med alle slags veggie-retter, rostede urtfyldte fjerkræ, grillede svinekødsmuligheder og fantastisk med skaldyr ensembler eller sæsonbetonede salater (især toppet med gedeost).

• 05 af 12

  Hawk og Horse Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 65

  Denne begrænsede produktion Cabernet Sauvignon fra Californiens Lake County i Red Hills AVA ligger godt i de nordlige Mayacamas-bjerge og påtegner en stringent Demeter Biodynamic certificering sammen med den. Ikke din typiske California Cabernet, denne flaske bærer en næsten gammel verdens elegance, måske er det den 80% nye franske eg eller de minimalistiske filosofier, der retter kælderoperationer, måske er det et strejf af Bordeaux-inspirerede Petit Verdot; uanset hvad det er summen af ​​denne vin er den fuldendte, der kræver en påskedag, der har hovedribben.

• 06 af 12

  Lynmar Winery Russian River Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  Pinot Noir, en af ​​de mest fødevenlige og alsidige vine rundt, og Californiens russiske floddal er hjemsted for nogle af Sonomas bedste Pinot Noir-tilbud. Lynmar gifter sig med det bedste af begge ved at bringe frugt fra seks russiske flodvinmarker til bordet i deres russiske flod Pinot 2013, der fremhæver smukke granatfarvekomponenter, mingling sorte kirsebær, jordbær og hindbærfrugtkarakter alle infunderet med de varme krydrede noter af vanilje, peber , og fed Perfekt til parring med champignon temaer og saucer, grillet laks eller ristet kylling, og en standout med svin loin, vil denne særlige Pinot Noir være et af de mest alsidige vine at byde på en påske middag.

• 07 af 12

  Rombauer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  Hvis du ønsker at slå tingene op med en klassisk Napa Valley Cab over påske middag, så vil du gerne snag en flaske af Rombauer Cabinen 2012. En blanding af frugt fra nogle af Napa Valley mest prestigefyldte appellationer (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Veeder, Rutherford, Stags Leap og St. Helena) og leverer 17 måneder i 70% ny fransk eg, Rombauer 2012 Kabine viser et kyndigt sortiment af mørk frugt. Blackberry, jammy plum og kirsebær nuancer byder på egens umiskendelige indflydelse i de særskilte noter af kanel og cedertræ. Ideel til servering sammen med bøf, prime ribben eller grillet lam, fyldig krop, vedholdende finish og igangværende gane appel giver påske muligheder en alvorlig ben op.

• 08 af 12

  Chateau Des Annereaux Lalande de Pomerol 2010 (FR) $ 20

  Bordeaux og lam, som to ærter i en pod, er de lavet til hinanden. Denne overkommelige ambassadør fra Bordeaux er bygget på bagsiden af ​​alle økologiske druer og viser en betydelig integration mellem frugten, de strukturelle komponenter og egens indflydelse. En lækker godbid, der lækker godt ind i både rød og sort frugtkarakter med en generøs dosis tobak og et tip af espresso, Ch. Des Annereaux lover masser af bang for din Bordeaux buck.

• 09 af 12

  Ancient Peaks Renegade 2012 (CA) $ 20

  Med en seriøs nikkelse tilbage til Syrah har denne berømte Paso Robles-baserede vingård sammensat en kreativ rødvinblanding bygget på den robuste ryg af Syrah (71%), Malbec (24%) og et anstændigt dash Petit Verdot (5 %). Ideel til et lamslak, lammekoteletter, braised lam og meget mere, 2012 Renegade er klar til at samle godt med en moden, frugt fremadskridende skridt, som en håndfuld smag, herunder brombær, jordbaserede mineralkomponenter og en lækker smag af mokka arbejde deres vej ud af glasset. Også ideel til parring med prime rib og peppered bøf, stegt and og for den lidt uortodox påske middag dash af grill.

• 10 af 12

  St. Urbans-Hof Estate Riesling Kabinett 2014 (Tyskland) $ 20

  Denne traditionelle, tørre Riesling kommer fra Tysklands berømte Mosel-dal med vinstokke dyrket på det tidskendte, enkeltpostede "hjerteformede" trissystem. Organiske gødninger råder og lave udbytter opmuntres til at opretholde frugtens udtryk og medfødte integritet. Den tørre stil viser en dramatisk balance mellem den søde faktor af det resterende sukker og den stærke surhed, der findes i mange kølige nordlige klimaområder. En smuk dans foregår, der bringer alkoholniveauet til en meget beskeden 10,5%. Helt lavet til partnering med alle ting skinke, om honning, bagt eller glaseret denne Riesling vil fremhæve skålen med friske abrikos nuancer og en zip af grønt æble.

• 11 af 12

  Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose (FR) $ 20

  Måske er en af ​​de mest alsidige mousserende rosévin omkring, denne Alsatian-fryd bringer en utrolig frisk faktor til glasset og skålen, der nyder parret privilegiet. Lavet på samme måde som traditionel Champagne, med den anden fermentering, der finder sted i flasken, er denne rosé fremstillet af 100% Pinot Noir. Forvent lyse røde bær noter sammen med et stænk af zesty citrus, og med 9 måneder brugt på læssen, ikke blive overrasket over de usædvanlige dybde og kremagtige teksturer. Perfekt til parring med alle former for skinke inspirerede retter og lige så i stand til at håndtere en række veggie-tema sider, appetitvækkere, røget laks, fjerkræ og meget mere.
  
  

• 12 af 12

  Ruffino Prosecco (Italien) $ 12

  Populære Prosecco, lavet af Glera druen og finde fast fod i det nordøstlige hjørne af Italiens Veneto-region, fremviser masser af gane pep midt i bobler og de forventede smag af æbler og abrikoser. Den anden fermentering af Prosecco forekommer i rustfrit stål tanke, hvor bobler er fanget og derefter aftappet. Denne proces er lidt mere økonomisk end den traditionelle metode til at fange bobler i flasken, der inspirerer det bedste fra Champagne. Perfekt som påske middag apéritif eller en nem tilsætning til appetitvækkere, salater, skaldyr eller fjerkræ plukker, Ruffino's Prosecco er det nemme go-to glas til gæster, uanset om de foretrækker vin, øl eller cocktails.