Denne tyske parabolopskrift af agurker i sød syrnet fløde og dill er et godt akkompagnement til svinekød, stegte retter og på kolde plader.
Agurker klædt i eddike, salt og sukker er kendt som gurkensalat på tysk og er en non-mejeri version af denne skål.
Hvad du skal bruge
- Til agurkerne:
- 1 agurk
- 1/2 tsk salt
- Til Forklædning:
- 1 spsk hvidvin vineddike
- 4 ounces sur creme
- 2 tsk neutral olie som canola eller grøntsag
- 1 tsk sukker
- Dash af friskmalet sort peber
- 2 spsk hakket dild til smag
Hvordan man laver det
Forbered agurk
- Vask og skræl agurk, medmindre det er en engelsk agurk eller en anden slags, som du ikke behøver at skrælle.
- Skær agurken tyndt. Dette gøres bedst med en mandolin eller fødevareprocessor .
- Placer skiverne i en kolander, salt og kast. Lad skiverne sidde i 20 til 30 minutter.
Gør dressingen
- I en medium skål blandes eddike, creme fraiche, olie, sukker, peber og dill sammen.
- Tøm agurkerne og klappet tørre. Tilsæt dem til dressingen og smør forsigtigt til frakke, indtil skiverne er grundigt dækket af dressing.
- Serveres godt kølet med svinekød, fjerkræ, fisk eller andre fødevarer. Garnér med yderligere dildtre, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 90 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 13 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |