Tyrkisk yoghurt med agurker og urter kaldes 'Cacık'

Almindelig yoghurt er en hæfteklammer i tyrkisk køkken. Det bruges til alt fra appetitvækkere og salater til supper, påfyldninger og desserter.

'Cacık' (JAH'-juck), eller yoghurt med agurker og urter, er endnu en tyrkisk favorit lavet med yoghurt. 'Cacık' er en meget enkel skål, der serveres kold. Det spises med en ske, som suppe, men det er nydt før eller under måltidet i stedet for en salat.

'Cacık' er meget let at lave med meget enkle ingredienser. Du kan tjene 'cacık' hvor som helst du ville tjene græsk "tzatziki." Det går specielt godt med klassisk tyrkisk kødfrit som grillede kødboller, eller "köfte" og kebab af enhver art.

Prøv det på din næste grill eller afslappet måltid ved at tilføje en lille skål iskold 'cacık' ved siden af ​​hvert sted. Garnér hver skål med et par dråber olivenolie og en kvist frisk dildkrudt eller mynte.

Sørg for at du spiser din 'cacık' frisk samme dag. Hvis det bliver for lang tid i køleskabet, bliver agurkerne soggede.

Hvad du skal bruge

• 18 oz / 500 gr almindelig yoghurt
• 2 til 3 agurker skrællet og fint terninger
• 1 spsk. ekstra jomfru oliven olie
• 1 kop koldt vand
• 1 tsk. salt, mere eller mindre til smag
• ½ tsk. peber
• 1 til 3 fed hvidløg, finhakket eller 1 til 2 tsk. hvidløg pulver (valgfrit)
• ¼ kop frisk dildkløg, finhakket eller 1 tsk. tørret dillkløg
• ¼ kop friske mynteblade, finhakket eller ½ tsk. tørret mynte
• ½ tsk. tørret oregano
• ¼ tsk. hot red pepper flager eller sød paprika (valgfri)

Hvordan man laver det

1. Først visp yoghurt og olivenolie sammen for at gøre en glat blanding. Gradvis visp i vandet, indtil du får den konsistens, du vil have. Nogle foretrækker deres 'cacık' vandige, mens nogle kan lide det tykke. Det er helt op til dig.
2. Derefter tilsættes agurkerne, hvidløg og krydderier og blandes grundigt til glat. Tilpas krydderierne til din smag.
3. Det er bedst at afkøle din 'cacık' i et par timer før servering. Server din iskold 'cacık' i små dekorative skåle. Drizzle en lille smule olivenolie i midten af ​​hver enkelt. Garnér hver med en lille kvist frisk mynte eller dillkløg.
   

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	131
Total fed	8 g
Mættet fedt	3 g
Umættede fedtstoffer	4 g
Kolesterol	17 mg
Natrium	650 mg
Kulhydrater	11 g
Kostfibre	1 g
Protein	6 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)