Tyrkiet på et spid

Dette er en grundlæggende opskrift på en rotisserie kalkun. Husk at du skal have et rotisserie kit, som er stærkt nok til fuglens vægt. Kontrollér din brugsanvisning, før du køber en kalkun, der kan være for stor.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

  1. Kontroller, at kalkunen passer til grillen med 1 tommer clearance på alle sider.
  2. Kombiner krydderi ingredienser i en lille skål. Slather ind og ud af kalkun med blanding, sørg for at få krydderier under huden. Hvis dette viser sig at være svært, smelte blandingen og brug en marinadeinjektor til at sætte krydderier i fuglen.
  3. Træk kalkun på spyt gennem halsen og ud lige under halen. Træk løg på spyt, så det hviler inde i kalkunen. Fastgør stramt med spitgafler. Tie vinger og ben med streng tæt på kalkunens krop. Hold spyt på hver side af kalkunen og rul det i dine hænder for at kontrollere balancen. Juster om nødvendigt, så det bliver jævnt.
  1. Fjern kogegrej fra grill og forvarme. Placer dryppegryden under, hvor kalkunen vil vende. Hvis du bruger kul, skal du placere varme kuler rundt om kanten med få kuler direkte under kalkunen. Grill over medium varme indtil huden begynder at blære og brune. Reducer varmen og fortsæt med at grille, indtil kalkunen når en indre temperatur (mål i midten af ​​brystet) på 185 grader F. Planlæg en kogetid på ca. 3 til 3 1/2 timer for en 12 pund kalkun.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier 479
Total fed 24 g
Mættet fedt 7 g
Umættede fedtstoffer 10 g
Kolesterol 193 mg
Natrium 1.027 mg
Kulhydrater 7 g
Kostfibre 1 g
Protein 56 g
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)