Denne svinekødsteg er fyldt fuld af pølse, ost, pinjekerner og andre lækre ingredienser. Dette er en god skål til særlige lejligheder.
Hvad du skal bruge
- 4 til 5 pund / 1,8 til 2,3 kg svinekødbenet stegt
- 1/2 pund / 226 g malet svinekød
- 1/2 pund / 225 g italiensk pølse (udpakket)
- 1 1/4 kopper / 300 ml finhakket frisk persille
- 1/2 kop / 120 ml hakkede friske basilikumblad
- 1/2 kop / 120 ml pinjekerner
- 1/2 kop / 120 ml revet parmesanost
- 1 kop / 240 ml tørbrødsmuler
- 1/4 kop / 60 ml mælk
- 6 fed hvidløg, hakket
- 1 æg
- 1 tsk / 5 ml sort peber
Hvordan man laver det
I en blender eller fødevareprocessor kombineres 1 kop persille med basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg. Bland godt og sæt til side. I en separat skål kombineres grundsvinekød, italiensk pølse, brødkrummer, mælk, æg, peber og resterende 1/4 kop / 60 ml persille. Forvarm grillen og forberede indirekte grillning. Butterfly eller rulle skære flæskens lakesteg. Spred et tyndt lag af urtens osteblanding over den ene side af svinekanten.
Derefter blandes kødblandingen i en log ned midt i svinekanten. Fold op siden, så de over skød i midten. Bind sikkert med køkkengarn og læg den indirekte opvarmede del af grillen. Kog, drej lejlighedsvis i 1 til 1 1/2 time eller indtil kødet når en indre temperatur på 165 grader F / 74 grader C., i et par pletter. Når du er kogt, skal du fjerne den fra grillen og lade stege hvile i 10 minutter. Skive og tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 718 |
| Total fed | 41 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Natrium | 540 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 64 g |