I denne fantastiske bao opskrift, sprød stegt svinekød, en sød og krydret honning-sriracha sauce, hakkede jordnødder og sojasaus glaserede brusselspirer er pakket i en let og luftig dampet bolle.
(Oh og FYI, jeg har skrevet denne opskrift som om du har frosne dampede boller på hånden - Men hvis du tør at lave dem selv, anbefaler jeg at du følger {denne opskrift} fra Epicurious eller prøv din hånd i denne snyder version fra Steamy Kitchen nederst på deres blogindlæg {her}.
Hvad du skal bruge
- 3 dampede boller
- 1 tykt skive svinekød
- 4 kopper olie til stegning
- 1/2 kop brusselspirer (stængler fjernet og skåret i halvdelen)
- 1 spsk. soya sovs
- 2 spsk. honning
- 1 spsk. Sriracha
- 1/2 spsk. jordnødder (hakket)
Hvordan man laver det
- Begynd med at forberede svinekvampen. Damp svinekødet i nogle minutter, indtil det er kogt igennem. Efter det er kogt, lad det køle af og tørre ud.
- Når det er tørt, tilsæt det til medium-hot olie og friske stege til sprød. Fjern fra varme, læg oven på et papirhåndklæde, så olien kan dræne og drys med salt. Sæt til side.
- Forbered brusselspirerne. I en mellemstore stekepanne tilføjes olien og de hakkede brusselspirer, indvendig side nedad. Vend varmen til høj og lad spirerne brune.
- Når interiøret har brunet, tilsæt sojasovs, rør det, drej varmen ned og dækk for et par minutter, indtil spirerne er blødgjort.
- Forbered derefter de dampede boller i overensstemmelse med anvisningerne. Pisker sammen honningen og Sriracha og sætter til side. Forsigtigt opdelt hver dampet bolle og lige så fordelt honning-Sriracha-blandingen, de stegte brusselspirer, sprød svinekødmælk og hakkede jordnødder. Luk sandwich og server straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 920 |
| Total fed | 82 g |
| Mættet fedt | 29 g |
| Umættede fedtstoffer | 38 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Natrium | 426 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 24 g |