Der er nogle britiske fødevarer, som oser trøst ved blot at nævne deres navn og ikke mere end ostens toastie. Ved siden af en baconbutik (bacon sandwich) er toastien den der gør alle kvæle (medmindre du selv ikke kan lide ost).
Toastets popularitet kommer fra let og hurtigt at lave en - dette skal være en af de enkleste opskrifter nogensinde - og kreativiteten af et uendeligt valg af brød, oste og assorterede fyldninger.
Der er toastie maskiner eller ristede sandwich beslutningstagere, men ærligt, er der ingen grund til at gå på bekostning af at købe en af disse. Alt, hvad der er brug for, er en nonstick stegning eller en grydepande, hvis du vil have ridemønsteret på brødet. Dette vil ikke ændre smagen, men ser godt ud.
Denne opskrift er for enkle ostostillerier, men tag et kig på nedenstående alternativer for mere inspiration!
Hvad du skal bruge
- 4 skiver brød (god kvalitet)
- 1 spsk saltet smør
- 4 spiseskefulde cheddarost
- Salt (efter smag)
- Lille friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Begynd med at smøre den ene side af hver skive brød. Brug en god kvalitet brød, da dette vil holde sammen bedre, når du laver mad og skaber en stærkere sag for den smeltede ost.
- Rist cheddarosten ved hjælp af et stort hulrist - hvis du bruger et lille hul smelter osten for hurtigt, før brødet ristes. Opdel osten mellem to stykker brød, og placér den på den ubøjlede side.
- Sæson med lidt salt og peber.
- Dæk med den anden skive brød, unbuttered side ned.
- Varm din gryde eller stegepande til varmt, men ikke rygning. Ved hjælp af en flad spatel eller fiskeskive lægges de to sandwicher i den varme pande (de bør sizzle lidt, da de rammer panden, hvis ikke panden er ikke varm nok). Tryk forsigtigt på sandwichen med spatelen, rolig hvis osten lækker lidt. Kog i et par minutter på den ene side og tryk det fra tid til anden, og vip det og gentag på den anden side.
- Fjern fra panden, når osten er begyndt at smelte og brødet bliver en gyldenbrun.
- Skær diagonalt i to og tjen straks varmt varmt.
Noter om at lave en klassisk British Cheese Toastie:
Ost: Varier osten, men hold den britisk. Brug kun stærk, halvhård eller smuldrende ost som Cheddar, Wensleydale, Red Leicester eller Cheshire. Bløde oste kan bruges, men håndter forsigtigt, da det smelter hurtigt. Blå oste fungerer også godt, men sørg for at den er moden og halvhård.
Brødet: Brug en god kvalitet af hvide, fuldkorns- eller granarbrød som allerede nævnt. Tyndt skiver surdej fungerer også meget godt!
Fyldninger: Disse er uendelige, men brug den klassiske ostopskrift og tilføj som følger:
- Skinke - brug et stykke tyk skåret skinke på hver sandwich og kog som ovenfor.
- Strimler af kogte bacon.
- Tyndt skiverne svampe, løg eller tomater (eller være dekadent og prøv alle tre).
- Et tykt udsnit af chutney eller en krydret nydelse på den ubøjlede side.
- Tyndt skivede syltede løg spredt over osten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 246 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 46 mg |
| Natrium | 493 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 10 g |