Denne fantastiske opskrift på Tex Mex Grillet Kylling er belagt i varme krydderier, grillet til saftigt og ømt perfektion og serveret med cool salsa. Den er kogt på George Foreman eller dobbelt kontaktgrill , så den koger i halvdelen af den tid, det ville tage i stegepanden, under slagtekyllingen eller på en grill.
Du kan gøre denne kylling så krydret eller mild som du kan lide. Hvis du kan lide rigtig varm mad, tilsæt nogle flere cayenne peber eller knuste rød peberflager. Tilsæt en hakket jalapeño peber eller to, og øg mængden af chili pulver. Mild eller varm salsa fuldender denne skål.
Denne kylling ville være lækker toppet med ost, hvis du vil. For at gøre dette, når kyllingen er grundigt og sikkert kogt, skal du fjerne den fra grillen, placere den på en ren plade (IKKE den plade, du plejede at holde den rå kylling), og top den med et stykke ost. Pepper Jack, Monterey Jack eller Cojack ville være lækker. Dæk med folie og lad stå i 5 minutter. Dette vil lade osten smelte og lade juicerne i kyllingen omfordele.
Derefter serveres over varm kogt ris, eller med opvarmet mel eller majs tortillas. Denne enkle og krydrede opskrift kan serveres med en grøn salat kastet med avocado og skiver sommer squash, og nogle friske frugter, måske i en gelatinsalat . Nogen kold øl eller iste ville være et godt akkompagnement.
Hvad du skal bruge
- 4 udbenede, skindløse kyllingebryst
- 1 tsk spidskommen
- 1 spsk chili pulver
- 1/8 tsk cayenne peber
- 1/2 tsk hvidløg salt
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop chunky salsa, mild eller varm; dit valg!
Hvordan man laver det
1. Sæt kyllingen i en kraftig lynlåsepose.
2. Kombiner spidskommen, chili pulver, cayenne peber og hvidløgsalt i lille skål og bland godt. Drys over kylling i taske og kast til pels. Drys med olivenolie og kast igen.
3. Seal taske og massage det til at arbejde krydderierne ind i kyllingen. Derefter placeres posen i en bageplade eller skål og afkøles i en time.
4. Forbered og forvarm tosidet eller dobbelt kontakt grill .
5. Grill kyllingen på dual-kontakt grillen i 4-6 minutter, indtil den er grundigt kogt til 160 ° F målt ved et pålideligt termometer.
6. Eller grill kyllingen på en forvarmet udendørs gas- eller kulgrill i 8-11 minutter, drej en gang, indtil saftene løber tørt, når de stikker med gaffel, og kyllingen når 160 ° F.
7. Sæt kyllingen på en ren plade og dæksel med folie. Lad stå i fem minutter, og tjen derefter med salsa.