Denne opskrift på sautéed champignon provençal kan være den nemmeste parabol du nogensinde vil forberede. Jordet og aromatisk, disse svampe er lækre serveret varmt eller koldt.
Opskriften er tilberedt med smør, men du kan erstatte olivenolie. Enten er den lige så typiske for madlavning af Provence.
Endelig er Herbes de Provence let tilgængelige på de fleste specialbutikker, men du kan også blande et parti selv.
Hvad du skal bruge
- 8 oz friske hvide svampe, kvartede
- 3 spiseskefulde smør (eller ekstra jomfru olivenolie)
- 1 generøs spisesked Herbes de Provence
- Kosher salt til smag
Hvordan man laver det
- Smelt smørret i en kraftig sautépande over medium varme.
- Tilsæt svampe og sauté i ca. 5 minutter, eller indtil de er fuldt overtrukket med smør og begynde at blødgøre lidt.
- Tilsæt Herbes de Provence og kog i yderligere 10 minutter, omrør ofte, eller indtil svampene er nogensinde lidt brune, men stadig pænt bløde og saftige.
- Smag med Kosher salt og server med det samme, eller afkøles og serveres ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 108 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 77 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |