Hvis du elsker ideen om blondiner, men finder de faktiske bar cookies også cloying, disse jordbær Rabarber blondiner er til dig! De har alle de gooey, butterscotchy deliciousness af en regelmæssig blondie, sammen med bonusen af den jammy smag af friske bær og tær Rabarber, hvilket gør et fantastisk arbejde med at skære gennem sødme. Top de varme barer med vaniljeis eller flødeskum til en decadent sommer dessert, eller server dem med kaffe eller te til en eftermiddag pick-me-up.
Opskrifts Tips:
- Rabarber sælges undertiden med bladene - eller i det mindste dele af dem - stadig fastgjort til stilke. Men mens stilket er helt sikkert at spise, er bladene ikke , da de indeholder store mængder oxalsyre. Trim off og kassér bladets ender af stilken, og du er god at gå.
- Hvis du ikke kan finde friske rabarber eller jordbær (eller hvis du får et ønske om disse blondiner i midwinter), kan du i stedet bruge frosne frugter. Sørg for, at du køber usødet frugt, da der allerede er meget sukker i opskriften. Du kan hugge bær og Rabarber, mens de stadig er frosne, men hvis de begynder at optøne og synes at være at frigive en masse væske, skal du dræne frugten, før du lægger den til blondie-smeten. Hvis du vælger frosne bær og Rabarber i stedet for friske, kan kokketiden være længere end i området, og / eller blondinerne kan være lidt glattere, men de vil stadig være lækre!
Kosher Status: Mejeri
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kopper alment mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fin hav eller kosher salt
- 1 kop pakket mørkbrunt sukker
- 1/2 kop (1 stav) usaltet smør, smeltet
- 1 stort æg
- 2 teskefulde vanille ekstrakt
- 3/4 kop hakkede jordbær, skåret i 1/4-tommer terning (fra ca. 6 til 8 bær)
- 1/2 kop hakket Rabarber, skåret i 1/4-tommer terning (fra ca. 2 til 3 stængler)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 Fahrenheit. Smør let en 8-tommers bagpande.
- I en stor skål, pisk mel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
- I en stor skål, pisk det brune sukker og smeltet smør til godt blandet. Pisk i ægget og vanilleekstraktet. Tilsæt melblandingen til de våde ingredienser, bland bare indtil smeten er godt kombineret, og der forbliver ingen melmel. Fold i de hakkede jordbær og rabarber.
- Overfør batteren til den tilberedte pande, og glat toppen med en spatel. Bages i den forvarmede ovn i 35 til 45 minutter, eller indtil blondinerne er indstillet, og en tester indsat i midten kommer ud ren, eller næsten så (blondinerne kan være lidt tunge).
- Placer på et trådstativ for at afkøle, før du skærer ind i firkanter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 208 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 222 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |