Simple Marinated Steak er en super let opskrift. Du kan marinere bøf i et par minutter eller flere timer; det vil være lækkert hverken! Det serveres med frisk majs salat på billedet.
Hvis du aldrig har marineret et billigt stykke bøf før, er du i for en godbid. Marinerer nedbryder fibrene i kødet og hjælper med at smag det, så når det er grillet eller broiled bliver bøfmen meget øm og smagfuld. Kødet vil også være juicier, da marinering tilføjer fugt til kødet.
Men marinér ikke kødet for længe, eller fibrene vil nedbryde for meget, og kødet vil være grødet. Ca. 8 timer er den maksimale tid til marinering af de fleste stykker af kød.
Du kan lave denne bøf på en grill, på en indendørs grill eller under slagtekyllingen. Bare sørg for at du ikke overcook det. Bøf skal koges til en minimumstemperatur på 140 ° F, hvilket er medium sjældent af hensyn til fødevaresikkerheden. Bøf vil være flot og rosa på indersiden, med en stor sear og skorpe på ydersiden.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 spsk Dijon sennep
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 2 pund bøf (rund bøf, familie bøf eller mørbrad bøf)
Hvordan man laver det
I en kraftig ziplock taske kombineres olivenolie, hvidløg, hvidløgspulver, sojasovs, citronsaft, sennep, salt og peber. Skær bøf i betjeningsstørrelsestykker og tilføj til posen. Seal taske og massage marinade i steaks med dine hænder.
Sæt posen i en stor grydefad og køle i 20 minutter op til 8 timer.
Når du er klar til at lave mad, skal du forberede og forvarme grillen . Fjern bøf fra marinade; kassere eventuelle resterende marinade.
Grill bøfene over medium-varm kul i 4-7 minutter pr. Side, drej en gang til ønsket doneness.
Eller du kan lave bøffen under slagtekyllingen. Forvarm slagtekyllingen. Placer bøf på en slagtekylling med en rack. Smør ca. 6 "fra varmekilden i ca. 5 minutter pr. Side, drej en gang, indtil et kødtermometer registrerer mindst 140 ° F til medium-sjældne, 150 ° F til medium og 160 ° F for godt udført.
Fjern steaks fra grillen, læg på serveringsplade, dæksel med folie og lad stå 10 minutter før servering, så saftene omfordeles, og bøf vil være vidunderligt ømt og saftigt.