Disse dage madlavning middag synes mere som en opgave end en nødvendighed. Tilsyneladende synes alle andre også. Washington Post udgav en artikel, der sidste kan tale om den langvarige død af hjemmelavet måltid. I denne artikel finder vi, at kun 60% af hjemmets måltider i løbet af det sidste år blev kogt hjemme (Ferdman, 2015).
Denne Hvidløg Tonsuppe har meget få ingredienser, men smagen vil stadig banke dig fra din stol. Sikker på, at det måske ikke er så cheesy og dækket af pepperoni, men det kan helbrede kulden temmelig hurtigt. Og det kan endda holde vampyrerne væk (haha).
Den bedste del er, at selvom den indeholder et helt hvidløgsløg, er denne enkle hvidløgssuppe beroligende, blød og mild. Ikke så hvidløg stærk, at det vil brænde tungen. Det kan nydes regelmæssigt for at støtte sund immunforsvar eller prøve det ved de første tegn på sygdom for at udnytte hvidløgens antivirale og antimikrobielle egenskaber. Hvidløg er også kendt for at hjælpe med at opretholde sunde blodtryksniveauer.
Bekymret for hvidløgspusten? Du er ikke bange for at tjekke grundene til, at du får det her . Du ser, at hvidløg mister meget af sin "bid" når den er bagt eller kogt. Du kan have en lille sød reminiscens af hvidløg på åndedrættet, men du vil ikke få andre til at passere!
Hvad du skal bruge
- 2 kopper grøntsager eller kylling bouillon
- 1 hoved hvidløg, krydderier udskilt, smadret, skrællet, hårde ender trimmet
- Friskmalet peber og havsalt til smag
Hvordan man laver det
- Start med at placere bouillon og hvidløgskage i en lille gryde over medium varme.
- Derefter bringes bouillonen i kog og reducerer varmen. Lad bouillonen simre, delvist dækket, indtil hvidløg blødgør. Dette kan tage ca. 10 til 15 minutter.
- Fjern gryden fra varmen.
- Til sidst, ved hjælp af en nedsænkning eller almindelig blender, puré suppen.
- Sæt til smag med peber og havsalt og nyd det!
ændringer
Prøv at tilføje nogle finhakket grønt og tilsæt efter du puree eller top som garnering.
Eller prøv at bryde hvidløgene før kogning med bouillon. Browning af hvidløgskloven kan gøres ved at bage i ovnen eller ved at sautere med olie i en non-stick stegepande. Dette vil tilføje nogle karamelisering på ydersiden af hvidløgskage og give et ekstra element af smag.
Opbevaring
Opbevares kølet i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Du må muligvis re-emulgere, før du spiser rester, da ingredienser kan adskilles og slå sig ned i bunden af fadet.
Kilder
Ferdman, Robert A. (2015) The Slow Death of The Home-Cooked Meal. Hentet fra https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 119 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 878 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |