Scrambled Eggs med Bacon er en speciel og nem morgenmad opskrift perfekt til brunch også. Du kan ofte se røræg serveret med bacon, men denne opskrift har tonsvis af smag, fordi rørægene er kogte i nogle af baconfedtet, så bacon foldes ind i æggene sammen med ost . Slutresultatet er rige, cremet, salt og røgfyldt med den vidunderlige knus fra bacon.
Scrambling æg er ikke svært, men det tager lidt øvelse. For at få store fluffede ostematerialer skal du bruge en varmebestandig spatel til lejlighedsvis at skrabe bunden af stegepanden, da æggene koger, dreje æggene over for at afsløre det kogte område og lade ubehandlet æg strømme til bunden af panden. Når æggene ser ud, er de færdige. Overkog dem ikke, men hvis du vil være sikker, skal temperaturen på de kogte æg være 160 ° F målt ved et øjeblikkeligt termometer.
Denne opskrift kan øges. Jeg har kogt så mange som 16 æg i en pande. Det vil tage længere tid, men æggene bliver tilberedt i sidste ende. Se panden og gå ikke væk fra ovnen. Gryden skal skrabes ofte nok, så æggene ikke brune på bunden.
Jeg kan godt lide at bruge en nonstick skillet til denne opskrift, bare fordi æg holder sig så let til nonstick overflader. Sørg for at bruge en varmebestandig silikone spatel, hvis du bruger en nonstick skillet, så det ikke klipper.
Server denne opskrift med nogle søde rundstykker , muffins eller en kaffe kage , og nogle søde kolde appelsinjuice, varm kaffe og kold mælk. En frugtsalat er et godt supplement, især hvis du serverer disse æg til brunch.
Hvad du skal bruge
- 8 skiver bacon
- 8 æg
- 3 spsk lys creme
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk hvid peber
- 2 spsk smør
- 1/3 kop parmesanost (revet)
- 2 spsk friskgrønt (hakket)
Hvordan man laver det
- Kog baconet til skarpt i en stor stegepande. Tøm baconet på papirhåndklæder, smuldre og sæt til side.
- Dræne alle undtagen 1 spsk baconfedt ud af skillet, men vask det ikke.
- I en stor skål, slå æggene med fløde, salt og peber.
- Returner stegepanden til medium varme og tilsæt smørret. Smelt smør over medium varme, og tilsæt derefter de slagne æg.
- Kog æggene over medium varme, omrør lejlighedsvis med en varmesikker spatel, skrab for at danne store ostemasse, indtil æggene er næsten indstillede.
- Rør osten og smuldret bacon. Fortsæt madlavning indtil æg er lige indstillet.
- Garnér med bøf og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 201 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 238 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 12 g |