Quinoa pølse gryde - Pastel de Quinoa

Quinoa er perfekt til gryderetter - det kan være et af de usædvanlige korns bedste anvendelser. Den har en god tekstur, når den er bagt, og den absorberer smagen af ​​det, du tilføjer til det. Dette er en rig, trøstende gryderet med spinat, pecannødder, tørrede tranebær og chorizo ​​pølse. Denne gryde kan tilberedes uden pølsen til en fremragende vegetarisk hovedret. Det ville også gøre fremragende fyldning til stegt kalkun.

Hvad du skal bruge

• 1 kop quinoa
• 2 kopper kylling bouillon (eller vegetabilsk bouillon til vegetarisk version)
• 1/2 kop tørrede tranebær
• 2 spsk olivenolie
• 3 links af chorizo ​​pølse, hylstre fjernet
• 1 spsk hakket hvidløg
• 6 kopper spinat blade
• 3 spsk vand
• 6 ounce flødeost, blødgjort
• 2 æg
• 1/2 tsk spidskommen
• 1/2 kop hakkede pekannøer
• Salt og peber efter smag
• 4 spsk smør, smeltet

Hvordan man laver det

1. Placer quinoa i en gryde med kylling bouillon og bring til en simmer. Kog, indtil quinoa har absorberet al væsken i ca. 15 til 20 minutter. Fjern fra varme og rør tranebær i quinoa. Dæk og sæt til side.
2. Tilsæt olivenolie til en tung stegepande og læg den over medium varme. Tilsæt pølser, smuldre dem med en træske eller spatel, som de koger. Kog pølser til brunet. Fjern fra stegepande og sat til side.

1. Tilsæt hvidløg til samme stegepande og kog kort over medium varme indtil duftende. Tilsæt spinat og 3 spsk vand og kog, indtil spinat er visnet og vandet er fordampet. Fjern spinat, afløb grundigt og groft hugge.
2. Forvarm ovnen til 350 grader. Bland pølsen og spinat i quinoa. Rør i flødeost, æg, spidskommen, pekannødder og salt og peber efter smag.
3. Børste bunden og siderne af en gryderet skål med smeltet smør. Sked quinoa blandes let ind i gryden (ikke mash quinoa ned i fadet) og dryss med resterende smeltet smør.
4. Bages gryderet op til opvarmning gennem og brunet ovenpå, 25 til 30 minutter.
5. Fjern fra ovn og tjen varm.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	399
Total fed	34 g
Mættet fedt	13 g
Umættede fedtstoffer	14 g
Kolesterol	125 mg
Natrium	562 mg
Kulhydrater	16 g
Kostfibre	5 g
Protein	12 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)