Denne opskrift svarer til en, der bruges på restauranter i Californias ikoniske North Woods Inn-kæde. North Woods Inn har lavet sine salater synger med denne blå ost dressing siden 1960'erne, meget til lykke millioner af californians, der har spist på disse restauranter de fleste af deres liv. Prøv denne hurtige og lette opskrift, og du vil aldrig gå tilbage til flaskeblåosteforing.
Hvad du skal bruge
- 1 kop kærnemælk
- 1 kop sur creme (eller ikke-fedtsyre creme)
- 3 fed hvidløg
- 1/8 tsk sukker
- 1/4 tsk ungarsk sød paprika
- 1 tsk salt
- 3 spiseskefulde blå ost
Hvordan man laver det
- I en fødevareprocessor eller kraftig blender kombineres kærnemælk, cremefløde, hvidløg, sukker, paprika og salt.
- Blend indtil glat.
- Tilsæt blå ost og puls hurtigt en eller to gange. Bland ikke. Du vil have små bidder af blå ost.
- Køles i 4 timer eller mere, før der serveres for at lade smagsstoffer blandes.
Andre anvendelser til Blue Cheese Dressing
Hvis du er en elsker af blåost , er det nok en af dine yndlingsforbindelser til grønne salater.
Det går specielt godt med rødløg, så bland et par skiver med romaine, grønt blad, rødt blad, endiv, spinat eller en blanding af grønne sammen med baconbiter til sensationel salat.
Men hvis du elsker de ting, vil du sandsynligvis gerne udvide dine blå ost horisonter. Et velsmagende tip: Smagen af blå ost øger især bacon og oksekød. Få kreative med det på sandwich og hovedretter, der omfatter de to kød. Her er nogle andre måder at bruge denne rige og lækre dressing på. (Nogle ideer høflighed af thewickednoodle.com og huffingtonpost.com.)
- Dip til Buffalo vinger
- Kondens til Buffalo kylling skydere
- Dip til fries
- Kondens til fladjernsstegsandwich
- Brændte rødbeder, valnødder og grønne blade salat med blå ost dressing
- Friske grønne bønner, kogte og kølede, med baconbitar, pecannøtter og blåost-dressing
- Valnød og tranebær-te sandwicher på pumpernickel med tyk blå ost dressing
- Blåost ost kartoffelsalat med dressing erstattet af mayonnaise
- Kondens til en burger, især med bacon og rødløg
- I skulpterede kartofler
- På indlæste bagt kartofler
- Som en bøfssauce; især godt på rige rib-øjne eller filet mignons
- Dip til varme brødbrød
- I pasta salat i stedet for mayonnaise
- I makaroni og ost for en tangy twist
- Dip til ristede brusselspirer
- Dip til asparges
- Dip for friske grønne bønner indpakket i bacon
- Lav en Cobb salat i en sandwich med kalkun eller kyllingebryst, avocado, tomater, bacon og blue cheese dressing
- Doktor op en Buffalo-kyllingspizza med en dukke af blåost-dressing
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 84 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 59 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 3 g |