Denne enkle pennepasta opskrift omfatter hvidløg, tomater og makuleret mozzarellaost. Det er en simpel skål at fixe og bage, og det gør en fabelagtig dagligdags måltid eller potluck skål. Plus, det er kødfrit. Hvis du leder efter noget, der er enkelt at betjene dine vegetariske venner og familie, eller du bare vil have en måde at klæde almindelig pasta på, er dette et glimrende valg. Eller gør det til en vegansk skål ved hjælp af en mejerifri ost erstatning.
Denne ret kan være et frittstående måltid eller servere det sammen med en salat eller en kødretter. Tilsæt nogle grillede eller broiled kyllingebryst, fisk eller steaks. Selvfølgelig kan du tilpasse det med tilsætning af kød. Brun noget bøf eller italiensk pølse og tilsæt det til saucen, hvis du kan lide, eller tilsæt lidt kogt kylling til tomatblandingen. I stedet for al mozzarellaost skal du overveje halv cheddar eller en blanding af mozzarella, cheddar og provolone. Du får den ekstra smag, og den smelter stadig smukt.
Svampe er en anden fremragende mulighed, der vil tilføje tekstur og jordisk smag. Sæt et par ounce friske skiverne sammen med løgene. Pastaen kan også tilpasses. Du er velkommen til at bytte penne med albue macaroni, ditalini, rigatoni eller ziti i fadet.
Hvad du skal bruge
- 16 ounce penne pasta (eller lignende form)
- 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru oliven olie
- 1/2 kop hakkede løg
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 1 (28 ounce) kan knuse tomater
- 1 tsk tørret oregano, smuldret (eller ca. 1 spsk friskhakket)
- 1/2 tsk tørret basilikum (eller 1 1/2 tsk ferskhakket)
- Salt og friskmalet sort peber til smag
- 2 kopper shredded mozzarella ost,
- delt op
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- Smør en 2 1/2 til 3-kvart overfladisk opvaskemaskine eller gryderet.
- Kog pennepastaen i kogende saltet vand som angivet på pakken; dræne godt og sæt til side.
- I mellemtiden opvarmes olivenolie i en medium kasserolle over medium varme. Tilsæt løg til panden og kog i ca. 4 minutter, eller indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg til løg og fortsæt madlavning i 1 minut.
- Tilsæt tomater, basilikum og oregano til løg og hvidløg. Kog til opvarmning gennem, omrøring ofte.
- Smag og tilsæt salt og peber.
- I en stor skål kombineres den kogte, drænet penne, tomatsauceblandingen og 1 kop den ristede mozzarellaost. Rør for at blande ingredienserne grundigt.
- Sked pasta og sauce blanding i den tilberedte gryderet. Stænk de resterende 1 kop strimlet mozzarellaost over toppen.
- Bages gryden i ca. 20 til 25 minutter, eller indtil pastaen er varm og boblende, og osten er smeltet.
Tips
Til en chunkier sauce erstattes halvdelen af de knuste tomater med en 14,5 ounce kan italiensk krydrede tærte tomater. Eller tilføj de tærte tomater ud over den 28 ounce dåse af knuste tomater.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 428 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 199 mg |
| Kulhydrater | 71 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 17 g |