Denne enkle fem ingrediens opskrift på Orange Chicken Stir-Fry er pakket fuld af smag og farve. Og fordi du bruger frosne ærter og cashewnødder, er der ingen huggning. Middag vil være på bordet om 20 minutter.
Du kan forberede ingredienserne til denne vidunderlige opskrift på forhånd. Om morgenen før du går på arbejde, eller om natten før, skære kyllingen i tynde strimler. Mål cashewnødderne og sæt babyens ærter i køleskabet, så de kan tine. Så når du kommer hjem, måles sauce ingredienser, sætte saucen sammen, varm wok, og lav opskriften. Let!
Når du rører stege , er det vigtigt, at hver ingrediens er klar og venter på at gå ind i stegepanden eller wok. Du kan ikke stoppe i midten af omrøring til at måle noget eller forberede en ingrediens. Når alle ingredienserne er præget, er denne madlavning meget hurtig.
Du kan helt sikkert tilføje flere ingredienser til denne opskrift. Tænk på at tilføje nogle skivede paprika (tilbered dem natten før også), nogle skiverne courgette eller gul sommer squash eller nogle grønne bønner eller asparges. Noget grønt ville være en god kontrast til appelsinsaus og bleg kylling.
Fordi kyllingen er skåret i tynde strimler, skal den koge op til en sikker temperatur under tilberedningsprocessen. Hvis du er i tvivl, brug et madtermometer til at kontrollere kyllingen. Det skal være mindst 160 ° F.
Server denne skål over varme kogte ris eller nudler eller over en ris pilaf . Det er også fantastisk serveret over mashed almindelig eller søde kartofler til en ændring af tempoet. Tilsæt lidt lækker hvidvin, en grøn salat kastet med drue-tomater og skiveskårte svampe, og aftensmaden er klar.
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde jordnøddeolie eller saflorolie
- 4 udbenede, skinless kyllingebryst eller 6 lår, skåret i tynde strimler
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 3/4 kop appelsinsaft
- 2 spsk sojasovs
- 1 spiseskefulde majsstivelse
- 2 kopper frosne baby ærter, optøet
- 1/2 kop cashew stykker
Hvordan man laver det
Varm olien i en tung stegepande eller wok over medium høj varme. Drys kyllingen med salt og peber på alle sider.
Tilsæt kyllingen til wok.
Rør stege til kyllingen er kogt igennem, ca. 3-4 minutter.
Kombiner appelsinsaft, sojasovs og majsstivelse i en lille skål. Tilsæt denne blanding til kyllingen i stegepanden eller wok sammen med de optøede ærter.
Rør stege i 2-4 minutter indtil saucen fortykker.
Rør derefter i cashew stykkerne og tjen straks over varme kogte ris eller nudler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1383 |
| Total fed | 76 g |
| Mættet fedt | 21 g |
| Umættede fedtstoffer | 31 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 938 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 138 g |