Denne suppe kaldes ABC suppe, fordi det er super nemt at forberede, så simpelt som ABC!
Sopper smager generelt bedre, hvis du bruger en dobbeltkedel - en 2-lags suppepotte med bundpotten fyldt med vand. Suppen i den øvre krukke dampes af kogende vand i bundpotten. Denne blidere madlavningssuppe frigiver smagene fra ingredienserne gradvist, og resultatet er en sødere smagssuppe.
Hvis du ikke har en dobbeltkedel, skal du bare simme suppen på den laveste varme.
Denne opskrift tjener 2.
Hvad du skal bruge
- 1 pund kyllingestykker med knogler
- 1 stor gulerod, skåret i 1-tommers stykker
- 3 mellemstore kartofler
- 1 kvartet medium tomat
- 1 skrællet og tykt skåret mediumløg
- 1 tsk knust peberkorn
- 4 kopper vand
- Salt til smag
Hvordan man laver det
Kylling
Sæt kyllingstykkerne i en gryde med lige nok vand til at dække dem. Koges. Hæld vandet væk. Skyl kyllingen under vandhanen for at slippe af med blod eller andre urenheder.
Kartofler
Skræl kartoflerne og skær dem i 1-tommers terninger. Hvis de ikke anvendes straks, sug dem i vand, så de ikke bliver sorte.
Madlavning suppen
- Fyld en dobbeltkedel eller en suppe med 4 kopper vand. Sæt den tilberedte kylling i og kog over medium varme. Når vandet koger , fjern eventuelle urenheder på overfladen med en skovl. Drej flammen til lav.
- Tilsæt løg, tomat, gulerødder og peberkorn. Damp på meget lav varme i ca. 2 timer.
- Dræn vandet fra kartoflerne. Tilsæt dem i suppen 30 minutter før suppen er klar.
- Tilsæt salt til smag, og nyd det!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 742 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 395 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 66 g |