Du kan lave yoghurt i en termos, en ovn, på en varmepude, i solen, på en brændeovn og i en crockpot. Se links nedenfor for yoghurt maskine metoder.
Hvad du skal bruge
- 1 kvm mælk
- 3 spsk. almindelig yoghurt
Hvordan man laver det
Her er Phyllis Hobsons teknikker til fremstilling af yoghurt, hvis du ikke har et apparat designet til det.
Med termos
Næsten fylder en termosflaske (helst bredemundet) med mælk opvarmet til 100 grader F. Tilsæt 2 spsk almindelig yoghurt og bland grundigt. Læg låget på og læg termoserne i to eller tre frottéhåndklæder. Sæt det på et varmt, trækfrit sted natten over.
I en ovn
Hæld 1 liter mælk i en grydepande og tilsæt 3 spiseskefulde yoghurt.
Rør godt og dæk gryden. Placer i en varm (100 graders F.) ovn med varmen fra. Lad det sidde natten over.
På en varmepude
Bland 1 quart mælk og 3 spsk almindelig yoghurt. Sæt en elvarme på mellemlang temperatur og læg i bunden af en papkasse med låg. (En stor skoboks fungerer godt.) Fyld små plastbeholdere med mælke-yoghurtblandingen; læg på lågene. Sæt en varmepude rundt om beholderne og dæk derefter med håndklæder for at fylde kassen og lad sidde, uforstyrret i 5 til 6 timer.
I solen
Hæld 1 quart varmemelk i en glasskål eller gryde. Tilsæt 3 spsk almindelig yoghurt og dæksel med glaslåget eller en klar glaspandeplade. Placer i solen på en varm (ikke for varm) sommerdag og lad sidde 4 til 5 timer. Se det for at sikre, at det ikke skygges, når solen går.
På bagsiden af en brændeovn
Mange bedstemødre lavede clabber ved at sætte en skål frisk trukket mælk på bakken af ovnen efter aftensmaden. Lav yoghurt på denne måde ved at tilsæt 1 kops starter til 2 kvarters mælk og lad den sidde, løst dækket med et opvaskemiddel på bagsiden af køletræområdet natten over.
I en crockpot
Forvarm en crockpot på lav i ca. 15 minutter, indtil den føles meget varm til fingerspidserne. Sæt overdækkede beholdere med yoghurtblanding i Crock-Pot, dække det og sluk for varmen. Opvarm Crock-Pot'en med mellem 35 og 45 minutter, lav i 10 til 15 minutter.
Se også: og hjemmelavet smagfuld yoghurt .
Opskriftskilde: 500 Treasured Country Recipes af Martha Storey og Friends (Storey Books)
Gengivet med tilladelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 156 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 110 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 8 g |