Lav Kung Pao Oksekød hjemme

Denne enkle asiatisk inspirerede skål er fantastisk til grilling. Mens denne opskrift kræver flanke bøf, vil det også fungere i stedet for strygejern eller hængende bøffer.

Hvad du skal bruge

• 1 lb./450 g.
• flanke bøf
• 1 paprika (rød)
• 1 spsk / 15 ml. olivenolie
• 1 tsk. / 5 ml chili pasta (med hvidløg)
• 2 spsk / 30 ml.
• soya sovs
• 1 spsk / 15 ml. sherry
• 1 tsk./5 ml.
• riseddike
• 1 tsk./5 ml. sukker
• 1/4 kop / 120 ml. kyllingefond
• 1/4 kop / 120 ml. jordnødder (eller cashewnødder, begge skal være usaltede)
• 1 tsk./5 ml. majsstivelse
• 1 tsk./5 ml. sesamolie
• Valgfrit: 1 kop
• Kogte ris

Hvordan man laver det

• Flank Steak Prep:

1. Kombiner chilipasta, sojasovs, sherry, riseddike, sukker og sesamolie.
2. Placer flank bøf i en stor genlukkelig taske.
3. Hæld marinadeblandingen over toppen og afkøles i en til otte timer.
4. Fjern flank bøf fra marinade og sæt til side.

• Yderligere Marinade Mix

1. Hæld de resterende marinade i en gryde.
2. Tilsæt kylling bouillon, nødder og majsstivelse.
3. Kog i kog, indtil det tykes.

• Grilltid

1. Forvarm grillen.
2. Skær peberfrugt i halvdelen og fjern stængler, frø og membraner og pensel med olivenolie.
3. Placer flank bøf på en meget varm grill og grill i et minut pr. Side.
4. Reducer varmen eller flyt flankens bøf til en kølerdel af grillen og fortsæt med at grille, indtil den er kogt igennem (ca. 4 til 5 minutter pr. Side).
5. Grillpeper halveres over medium varme i ca. 1 til 2 minutter pr. Side eller indtil brunet.
6. Fjern flank bøf og paprika fra grillen.
7. Lad bøf hvile i fem minutter.
8. Skær mod kornet i tynde strimler.
9. Skær peberfrugt i tynde strimler.
10. Placer en del ris på en plade.
11. Top med 1/4 flank bøf og 1/4 af peber.
12. Skelsauce over toppen og servere.