Koreansk Bulgogi Oksekød, lavet med en krydret blanding af gochujang, ingefær, hvidløg, krydderier og sojasovs , marineres, grilles og fyldes i en lys, fluffy og lidt søde dampede boller. Friskskåret gulerod, krydderier af koriander, skiver af sylt burdock (eller radise) og syltede agurker runder tilsættes til sandwich for at lette og opfriske det. Og hvad angår kewpie mayo, godt, at den cremede Japenese godhed er smurt på indersiden af de dampede boller for at hjælpe det hele sammen. Og stol på mig, hvis du ikke har vand i munden, skal du gå videre og læse de første par sætninger igen. Se hvad jeg mener? Ok, det er tid for dig at prøve dette.
(Oh og FYI, vi har skrevet denne opskrift som om du har frosne dampede boller på hånden. Men hvis du tør at lave dem selv, anbefaler vi at du følger denne opskrift fra Epicurious eller prøv din hånd i denne snyder version fra Steamy Kitchen nederst på deres blogindlæg {her}.)
Hvad du skal bruge
- 3 dampede boller
- 1/2 pund tyndt skåret oksekød
- 1/2 kop bulgogi marinade
- 1/4 kop strimlet gulerødder
- 6 hurtige pickles
- 6 skiver syltede kludrot eller radise
- et par sprigs cilantro
Hvordan man laver det
- Lad oksekød marinere i bulgogi marinade i mindst 2 timer.
- Når de har gennemblødt, opvarmes en grill til medium høj varme og koge oksekød i et par minutter, indtil det er forkullet på ydersiden.
- Fjern fra varme og sæt til side.
- Forberedt de dampede boller i henhold til anvisningerne.
- Fjern boller fra dampkøleren, åbner dem omhyggeligt og fordel det tilberedte oksekød, kewpie mayo, ristede gulerødder, syltede agurker, syltede kludrot, koriander og sriracha om ønsket.
- Server med det samme.