Klassisk tysk Gingerbread Opskrifter

Historien om lebkuchen , eller honningkager, går tilbage til det gamle Egypten. Den første iteration af disse kager opfordrede til en generøs mængde honning, betragtes som en gave fra guderne i pr kristen tid. Tyske friarer i det 13. århundrede bages lignende honningkager til at ledsage den stærke øl, der serveres i klostre under Lent, der sætter grunden til moderne peberkager. De tidlige lebkuchen opskrifter omfattede forskellige importerede krydderier som kardemomme, kanel, muskatnød, anis, nelliker og naturligvis ingefær. Krydderier kostede mange penge i middelalderlige Europa, så opskrifter, der brugte dem liberalt, gav et subtilt middel til at vise rigdom. Lebkuchen befalede sådan respekt i Nürnberg, at det stod for valuta.

• 01 af 04

  Lebkuchen Hearts Opskrift

  Lebkuchenherzen, eller honningkagerhjerter, er et almindeligt syn på de udendørs markeder, der opererer i hele Tyskland i ferier som jul, oktoberfest og kirmes. De hænger normalt fra bånd med søde ord skrevet i frosting i midten. Du giver dem venner eller kærester eller din familie for at udtrykke dine følelser. Når du bager dem hjemme og dekorere dem, kan du sige præcis, hvad du kan lide.

• 02 af 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen Opskrift

  Nürnberger lebkuchen opskrift har eksisteret siden det 14. århundrede, da Nürnberg var en rig by med gode fagforeninger. Du kan lave traditionelle Nürnberger lebkuchen i dit hjem uden nogen speciel tysk ingredienser. Afslut disse bløde, krydrede cookies med en likør eller romglasur. De holder i flere uger i en lufttæt beholder på tælleren, så lav en dobbeltbatch til at holde hånden på, når gæsterne falder ind i festsæsonen. De fryser også godt til udvidet opbevaring.

• 03 af 04

  Gingerbread House Opskrift

  Brødrene Grimm kunne fortjener æren for populariteten af ​​peberkagerhuse, eller måske tidlige pandekagerhusbyggeri inspirerede indstillingen for deres klassiske eventyr, Hansel og Gretel. På nogen måde spredes denne juletradition gennem Europa og derefter over til New World. Denne opskrift producerer en hård kage egnet til lebkuchenhaus konstruktion.

• 04 af 04

  Basler Läckerli eller Swiss Lebkuchen Opskrift

  Basler läckerli ("Lek-ur-lē"), en 300-årig cookie med en hemmelig opskrift, der stammer fra Basel, Schweiz. Tør, skarp og fyldt med nødder og orangeat , eller kandiseret appelsinskal, holder denne cookie godt i uger. Hvis du ikke kan få fat i ægte Basler læckerli fra en europæisk kilde, giver denne opskrift en lignende lækker cookie.