Kaffelelé er en gelé dessert smag fremstillet af sort kaffe og gelatine . Selvom det en gang er almindeligt i britiske og amerikanske kokebøger, er det nu mest almindeligt i Japan, hvor det kan findes i de fleste restauranter og dagligvarebutikker. Coffee Jelly blev først lavet på en gren af en japansk kæden kaffebar i 1960'erne og blev populær over hele Japan. Kaffe gelé er lys og ikke for sød, selvom du kan justere sødme efter din smag. Det er perfekt som en eftermiddag dessert.
Kaffelégel er forfriskende og kold og gør en god sommer sød. På grund af den velsmagende kaffe smag og enkelhed at gøre det, kaffe gelé engang var en af de hyppigst lavede desserter derhjemme. I dag er det mere som en nostalgisk sød, som var populær for længe siden. Du kan muligvis finde gelé på nogle kagebutikker i Japan, for det meste om sommeren. Der er dog altid kaffe gelé "i en kop", færdigpakkede i købmandsforretninger eller nærbutikker ligesom "Jell-O".
Du kan bruge stærk kaffe, men espresso er bedst, især på grund af den vidunderlige duft det giver. Det er sødt, men det er endnu bedre med noget tungt creme eller kondenseret mælk. Creme går godt med jellyens tekstur og passer naturligvis godt til kaffens smag.
Når du laver geléen, skal du være opmærksom på, at den skal hærdes i en beholder. En lav pande fungerer godt for at skabe et tyndt lag gelé (ca. 1 tommer tykt), som du derefter skar i kuber. Du kan også bruge andre beholdere, såsom små skåle eller kopper, og servere gelé uden at skære.
Hvis du leder efter en lys og usædvanlig dessert efter japansk middag, er det her for dig. Det er kendt som en forfriskende japansk sommerferie, men du kan nyde det hele året rundt.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper kaffe
- 2 spsk sukker (juster mængden af sukker baseret på din præference)
- 1 spiseskefuld
- gelatinepulver (blandet med 4 spiseskefulde vand)
- Valgfrit: flødeskum
Hvordan man laver det
- Sæt kaffe og sukker i en gryde.
- Varm til næsten en koge.
- Stop varmen.
- Sæt gelatineblandingen og rør godt, indtil den opløses.
- Når det er afkølet, hæld det i serveringsbægre eller beholdere.
- Cool i køleskabet indtil det er sat.
- Top med nogle flødeskum, før du serverer, hvis du vil have det.
Forslag
- Prøv at servere kaffe gelé med frosset flødeskum og chokoladesauce.
- Det er også ret lækkert med is, almindelig flødeskum eller aromatiseret kaffekrem.
- Det kan serveres solidt i briller eller kuberet i skåle.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 146 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |