Gourmet specialfødevarer til servering med oste
Underholdende for en vin og ost fest? Har du et galleri åbning og vil holde mad simpelt? Svaret er parring gourmetostes med varierende akkompagnementer for at skabe den perfekte osteplade til at gå med det glas vin.
Uanset om du lægger en ostfad på et stort cocktailparty eller komponerer et ost kursus til en intim middag, er der en overflod af gode ostkomplementer til at prøve.
Hvad skal man parre med håndklæderost
Hvis du serverer håndfladerost , skal du springe over de masseproducerede krakkere og søge efter akkompagnementer, der blev skabt med lige omhu. Du kan underholde kiks eller gourmetkakere, da disse går godt med unikke oste og ser godt ud, men der er også mere elegante valg. Du vil gøre ret til både osten og alt hvad du serverer med det, og den overordnede smagsoplevelse vil være så meget mere givende. Og vær ikke genert ved at få råd fra din cheesemonger på en specialbutik. Selvom du ikke er sikker på, at du vil tage den rute, er de en ressource, der kan hjælpe dig med at vælge det bedste du søger efter smag og visuel præsentation for din vin og ostfest.
Målet med parring af gourmetost med akkompagnement er at tilbyde forskellige smag hele aftenen. Det betyder alt for overvældende kunne ødelægge ganen.
For at undgå at gå med enkle akkompagnementer, da osten er stjernens udstilling. Mens der er krydrede kiks og chips, der vil skille sig ud, skal de serveres med oste med en mildere smag og tekstur.
Her er et udvalg af gode osteplade akkompagnementer til din shindig:
Artisan cracker crisps, såsom Raincoast Crisps kan serveres med dips eller en tapenade, oliven såsom kalamata, niçoise, picholine, gaeta, sammen med bløde oste.
Krustige brød såsom baguette, rustik multigrain og håndværkerist, såsom Storye pair godt med en rigere ost. Oststråler går godt på egen hånd på en cocktailfest eller vises blandt crudites med dips til rådighed for begge.
Tørrede frugter, især tart abrikoser, datoer, tærte Montmorency kirsebær : Stuff datoer med ost og wrap i prosciutto eller andre charcuterie og helbrede kød såsom soppressata, speck, Serrano skinke og lignende. Server ost oven på tørret frugt til hors d'oeuvres. Tilsæt nødder som mandler, valnødder, pecannøtter, hasselnødder, og du har knap, sød og creme af ost til en gane-pleaser for alle.
Frisk sæsonbestemt frugt går godt med ost, men kun hvis smagene kan udligne. Frugter som figner , druer, ferskner og bær går med mælk og cremet ost. Gem de hårde og halvhårede oste til æbler, meloner og pærer.
Dips og gelé er en grundpille på vin-og-ost-fester. Sørg for at have chutney , sennep, frugtkompot og syltetøj. Du kan også finde ud af kvedepasta , guavapasta og sort honning.