Marie kiks eller Maria kager, kendt som galletas María på spansk, er en slags tynd, tør, rund, lidt sød cookie. De er velkendte i mange dele af verden og er allestedsnærværende i Latinamerika.
Maria cookies er spist som morgenmad eller en snack, der bruges i utallige dessert opskrifter og givet til babyer til at munch på. I lighed med Graham-krakkere i USA er Maria-kager en af de hjemlige dagligdags type emballerede fødevarer, der findes i næsten alle mexicanske husstande.
Der er opskrifter, der flyder rundt på nettet for at gøre dem fra bunden, men meget sjældent bager folk dem hjemme; Maria cookies er en af de fødevarer, der stort set alle er helt tilfredse med at købe i masseproduceret form.
Mexicansk cookie-making kæmpe Gamesa er det store mærke i landet, men andre mærker hersker på forskellige steder, og du kan endda finde generiske Maria cookies på dine supermarkedshylder. De sælges i forskellige præsentationer, som for eksempel single-serve pakker med 4-6 cookies, ruller på ca. 30, og kasser med et kilo eller mere. Da de er ret tørre, har de en relativt lang holdbarhed. Standard smag er vanilje, men du vil lejlighedsvist komme på tværs af chokolade-flavored Maria cookies og-en gang imellem-en anden smag.
Interessant nok syntes Maria-cookies på trods af deres enorme popularitet i spansktalende lande at være opfundet ikke i Mexico eller endda i Spanien, men i England i midten af slutningen af 1800'erne, hvor de blev kaldt Marie-kiks til ære for en kongelig brud.
På en eller anden måde - sandsynligvis på grund af at de var billige, alsidige og nemme at opbevare - rejste de rundt om i verden og blev en elsket hæfteklamme i sådanne fjerntliggende steder som New Delhi, Cape Town, Brisbane og Guadalajara.
I dag synes disse beskedne små diske at blive brugt (ofte smuldret eller knust) næsten lige så ofte som en ingrediens i andre opskrifter, da de er nydt helt som cookies.
Maria kiks er smadret og omdannet til mælk shakes eller atole , lagdelt i mange en-bake dessert og pulveriseret og brugt som "mel" i opskrifter til kager og andre cookies. Der er Maria cookie flaner, Maria cookie bon bons og Maria cookie-flavored ice cremer-temmelig heady ting til en ydmyg, meget mildt smag lille wafer.
Galletas María er en af de vigtigste ingredienser i vores lækre No-bake Creamy Lime Køleskabskage . Hvis du har overskydende cookies fra denne opskrift - eller lige hentet en pakke af nysgerrighed - her er et par andre måder, hvorpå dette hæftemateriale ofte bruges i Latinamerika:
Som en dunking cookie . På grund af deres lave vandindhold falder Maria-kager ikke lige så nemt som mange andre, når de dyppes kort i væske, hvilket gør dem til et ideelt akkompagnement til din morgenkaffe, eftermiddagste eller anden varm eller kold drik.
Som en behandling givet små børn at holde dem stille og / eller optaget i hjemmet eller offentligt. Bortset fra de krummer, de producerer (som har tendens til at være færre end dem, der er lavet af mange andre behandler), er Maria kiks forholdsvis rodfrie, og deres kedelige smag gør dem acceptable for de fleste ganer.
Toppet med syltetøj, gelé, marmelade, hasselnød spredning, jordnøddesmør eller anden sød spredning som en simpel morgenmad eller snack.
Knust og blandet med smeltet smør og sukker for at producere en ikke-bage pie skorpe - på samme måde som graham cracker skorpe er ofte lavet i USA
Som garnish og akkompagnement til en skål af is, budding eller lignende dessert.
Toppet med flødeost og et stykke spiste (en tyk pasta fremstillet af kvede, guavaer, figner eller anden frugt) og spist som en snack eller dessert.
Dippet i hvidt, mælk eller mørk chokolade (efterlade halvdelen af kagen un-dyppet) og toppet med dekorative drysser - en hurtig måde at tilføje et festligt element til en bakke med forskellige cookies.
Til enden af en mini is sandwich : Lad isen efter eget valg blødgøre noget ved stuetemperatur. Placer en lille fløde is på toppen af en gallet Maria, så topp med en anden cookie. Tryk sammen, indtil is begynder at presse ud over kagernes sider. skrabe det overskydende ud. Sæt den nyligt dannede is sandwich på en plade (brug en kiksplader, hvis du laver meget) og fryse indtil fast.