Denne vidunderlige opskrift på Caribbean Crockpot Pork er fuld af smag. Svinekød er så fugtig og øm på grund af den lave, langsomme madlavningsmetode.
Disse vidunderlige varme krydderier fra øerne blander svinekødet, da det koger til ømhed i din crockpot . Svinekød betragtes som "færdig" ved 140 ° F, fordi temperaturen vil stige yderligere 5 grader, efter at den er fjernet fra langsomt komfur. Regeringen reducerede den "sikre endelige indre temperatur" af svin til 145 ° F for nogle år siden. Du behøver ikke længere at lave svin, før det er godt udført.
Server denne vidunderlige opskrift med en grøn salat kastet med appelsinsegmenter og kokoskrøller. Nogle dampede grønne bønner eller ristet asparges ville være en anden vidunderlig tilføjelse til måltidet.
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 1 spsk karrypulver
- 1 tsk spidskommen
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 (4 pund) udbenet
- svin loin stegt
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop æblejuice
Hvordan man laver det
I en lille skål kombineres det brune sukker med karrypulver, spidskommen, salt og peber og blandes godt. Gnid krydderblandingen grundigt ind i svinestegningen.
Placer de hakkede løg og hvidløg i bunden af en 4 til 5 kvart crockpot. Placer stegningen oven på løgene. Hæld æblesaften over alt.
Dæk crockpotten og kog den lavt i 7 til 8 timer, eller indtil et pålideligt køttermometer læser 140 ° F.
Fjern svinekød fra crockpotten, og tag det tæt sammen med folie. Lad svin stå i 15 minutter før skæring.
Du kan tykke de løgjuice med nogle majsstivelse opløst i vand og servere ved siden af, hvis du vil. Hæld saftene fra den langsomme komfur i en gryde. Tilsæt 1 til 2 spiseskefulde majsstivelse blandet med mere æblejuice. Bland blandingen til kog, indtil den tykkere til den ønskede konsistens.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 75 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 12 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |