Oksekød marineres i en honning- og sojablanding, steges med ostersauce og toppet med sesamfrø. Hvis det ønskes, skåler sesamfrøene før servering.
Hvad du skal bruge
- 1/2 pund flank bøf
- 1/2 rød paprika
- 1/2 grøn peberfrugt
- 1 kop mung bønnespirer
- 1 stilk selleri
- Marinade :
- 4 teskefulde flydende honning
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 1 spsk vand
- 1 grøn løg, hakket
- 2 teskefulde majsstivelse
- Sauce :
- 1 spiseskefulde ostesauce
- 1/4 kop lavnatrium kylling bouillon
- 1 tsk granuleret sukker
- Andet :
- 1 fed hvidløg
- 2 skiver ingefær
- 1 tsk majsstivelse blandet med 4 teskefulde vand
- 3 spiseskefulde
- hvide sesamfrø , ristet
- 4 spiseskefulde olie til stegning
Hvordan man laver det
1. Vask og tøm grøntsagerne. Fjern stængler og frø fra paprika og skær i tynde strimler. Skyl og grundigt afløb mungbønnespirerne. String selleri og skære på diagonalen i tynde strimler.
2. Skær flankens bøf over kornet i tynde strimler. Kombiner med marinade ingredienserne, og tilsæt majsstivelsen sidst. Mariner bøf i 15 minutter.
Kombiner sauce ingredienser og sæt til side.
3. Varm wok over medium høj varme. Tilsæt 2 spsk olie til den opvarmede wok . Når olien er klar, tilsæt oksekød. Brun kort, hvorefter den steges til næsten kogt igennem. Fjern fra wok. Rengør wok om nødvendigt.
4. Tilsæt 2 spsk olie. Tilsæt hvidløg og ingefær og omrør frugt kort indtil duftende (ca. 30 sekunder). Tilsæt grøn peber og selleri. Stir-stege kort, og tilsæt den røde peber.
Skub grøntsagerne op til siderne af wok. Tilsæt sovs i midten af wok. Varm kort, tilsæt derefter majsstivelsen og vandopslæmningen, omrør for at tykke.
Tilsæt bøfgen tilbage i wok. Tilsæt mungbønnespirerne. Bland alt sammen. Stænk sesamfrøene før servering. Serverer 2 eller 4 (som en del af et multicourse-måltid).
Læser anmeldelse af oksekød med sesamfrø :
Rating: 4.5 ud af 5 stjerner
Gennemgang: "Tæt på fremragende. En simpel og strålende skål, der tog mig mindre end 35 sekunder at finde på Google." Fra Omar
Top Beef Stir-fry Opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 296 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 953 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 23 g |