Når du spørger folk om de foretrækker søde eller salte, får du sandsynligvis en temmelig jævn blanding af svar. Men spørg dem, om de kan lide kombinationen sammen, og chancerne er, at de fleste vil elske det. Det er uden tvivl, hvorfor chokoladeklædt salt pretzels og saltet karamelsaus er sådanne populære genstande. Kig på enhver god gourmet chokolade butik og der skulle være en række smukke chokolade drapede bonbons med en knivspids havsalt på toppen. Ligeledes er kandiserede eller chokoladeoverdækkede nødder gode, men det er mere fantastisk, hvis møtrikkerne er saltede.
Så det er en sikker vinder, at tilføje et salt element til sød cremet is. Pistacis is i sig selv ikke sædvanlig salt, men at blande ristede, saltede pistacestykker i en honningbaseret is opfylder helt sikkert det søde og salte trang.
At lave is i hjemmet er ikke kun let, men giver dig mulighed for at tilpasse smagene. I dette tilfælde tilføjer honning til vanillebasen en vidunderlig smag, og du kan blande i så få eller så mange af de lækre saltede pistacienødder som du vil. Der er to primære metoder til fremstilling af isbassinet. Den ene er at bruge en kogte Couch-base, som indeholder æg, og den anden er en straight-only-mælke-indstilling, der ikke kræver madlavning. Denne opskrift bruger ikke-koge, straight mejeri metode.
Bemærk at farven på pistacienødder, mens den er helt grøn, er ikke i nærheden af den dybe grønne skygge, du finder i butikken købt pistacien eller endda mint is. Du kan helt sikkert tilføje lidt grøn madfarve til din is, hvis du virkelig vil have den lyse grønne nuance. Men opskriften omfatter ikke den og i stedet holder den den naturlige, honningbeige farve, men med grønne pletter fra bitene af pistacienødder.
Denne opskrift er let og enkel og resulterer i det perfekte hit af sødt, salt og cremet i hver bid. En perfekt godbid for en varm sommerdag. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 1 kop fuldmælk
- 2 kopper tung fløde
- 1/2 kop honning
- 1/4 kop granulat
- 1 spsk vanilje (vanillepasta er bedst, hvis du har det)
- 1/4 tsk salt
- 1 kop skalede ristede og saltede pistacienødder, knust
Hvordan man laver det
- I en stor skål, pisker sammen hele mælken, tung creme, honning, granuleret sukker, vanille og salt.
- Tilsæt de stegte pistacienøtter til en fødevareprocessor og puls et par gange, indtil møtrikkerne er meget nedbrudt, men ikke pulver eller pasta. Tilsæt de knuste pistacienødder til skålen.
- Hæld blandingen i din ismaskin og følg producentens anvisninger for korrekt brug. Kryd blandingen i 35 - 40 minutter, overfør til en fryser sikker beholder og frys i mindst 4 timer før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 396 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 30 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |