En ostekage uden mejeri? Ja, det er sandt! Denne kirsebær-toppede ostekage er faktisk en ostløs ostekage, der er tilberedt med mælkefrit flødeost og mælkefri frisk creme i stedet for traditionelle ingredienser.
Selvom denne opskrift også er vegansk (jeg laver mine med æg erstatning i stedet for æg) personer, der ikke er veganer, men kun allergiske over for mejeri, men ikke æg kan bruge 3 æg i denne opskrift i stedet for erstatningen. (Forvirret om, hvorvidt æg er mejeri? Du er ikke alene! Jeg skrev denne korte artikel for at forklare, hvorfor mange mennesker fejrer æg til mælkeingredienser, men hvorfor æg ikke er mejeri .)
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kop mælkfri Graham Cracker-krummer (fintmalet)
- 1/4 kop sukker
- 5 spiseskefulde soja margarine (smeltet)
- 4 8-ounce pakker mælkefrit flødeost (såsom Tofutti bedre end flødeost)
- 1 1/4 kop sukker
- 3 store æg (eller æg erstatning til 4 æg)
- 1/3 kop
- mælkefri rømme
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 4 spiseskefrit mælkefrit creme fraiche (mere eller mindre som nødvendigt)
- 1 kan / 21 ounces
- kirsebær tærte topping
- Valgfri:
- Vegan pisket creme , til servering
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør en 9 "springform pande godt med mælkefri soja margarine. Sæt til side.
- Lav skorpen. I en lille blandeskål kombineres graham crackercrumbs og hvidt granulat, indtil det er godt kombineret.
- Tilsæt den smeltede mælkefri soja margarine og bland til godt kombineret. Tryk blandingen jævnt i bunden og op 2 "af siderne af den tilberedte gryde.
- Placer i ovnen i 5 minutter. Overfør til en køleholder, når du forbereder påfyldningen.
- Lav påfyldningen. Ved hjælp af en stående mixer eller en elektrisk håndblander, slå den mejerifri cremeost i en stor blandeskål, indtil den er glat.
- Tilsæt sukkeret og fortsæt med at blande til glat, cirka 2-3 minutter.
- Tilsæt ægbytteren, der slår sammen indtil godt kombineret, efterfulgt af den mælkefri frie creme og ren vanilleekstrakt, klap godt efter hver tilsætning og skraber ned sidene med jævne mellemrum for at sikre jævn blanding.
- Hæld fyldet i den forberedte skorpe og bages i 1 time til 1 time og 10 minutter, eller indtil toppen af ostekagen er let brunet.
- Spred flere spiseskefulde mælkefri creme over overfladen af ostekagen for at udfylde eventuelle revner.
- Overfør til et kølehylde til afkøling helt i 1-2 timer, og overfør derefter til køleskabet i mindst 2 timer for at slappe helt af.
- Top med kirsebær topping, og send kagen tilbage til køleskabet i yderligere 1 time.
- Server kagen kold med Vegan Whipped Cream, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 505 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 158 mg |
| Natrium | 347 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 9 g |