Dette er en stor grillet sandwich til enhver lejlighed. Summer cookouts, familie middage og det store spil kommer til at tænke på. Hvis du ikke er en fan af krydderi, kan du udelade jalapeno peber.
Hvad du skal bruge
- 1 pund medium rejer (skrællet og deveineret)
- 1 stor havkatfilet
- 1/2 kop rød paprika
- 1/3 kop majones
- 1/4 kop citronsaft
- 1/2 lille løg (terninger)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 spsk sennep
- 2 spsk persille (eller koriander, frisk og hakket)
- 1 jalapeno peber (frø fjernet)
- 1 spsk olivenolie
- 2 teskefulde
- Creole Seasoning
- 4 sub sandwich ruller
Hvordan man laver det
- Placér skrællede rejer i stor skål.
- Skær havkat i 1 tommer strimler og tilføj til rejer. Sæson med kreolsk krydderi, dæk og lad sitte i køleskab i 1 time.
- Bland olie og frisk citronsaft sammen. Hæld blandingen i fiskeskål, dække, og lad marinere i yderligere 15 til 20 minutter.
- Mens skaldyr er marineret, skære paprika og jalapenos i strimler. Bland peberfrugter med mayonnaise sennep, persille og hakket hvidløg.
- Forvarm grillen til medium høj varme.
- Fjern fisk og skaldyr fra køleskab og kassér marinade. Placer fisk og skaldyr på en godt olieret grillrist eller olieret grillkurv.
- Kog fisk i 6 til 7 minutter og rejer i 3 til 4 minutter, drej en gang.
- Fjern fra grill og arrangér sandwich med peber mayonnaise, garnér efter eget valg og skaldyr.