Som historien går, kom Four Roses navn som en af de sydlige "Scarlett O'Hara" øjeblikke, gennemsyret af romantik. Virksomheden blev startet i 1884 af Paul Jones Jr. på Louisvilles Whisky Row. Indflydelsen fra firmaets navn kom fra hans kæreste, der fortalte ham, at hun ville bære fire røde roser til en storebold, hvis hun skulle acceptere sit forslag. Hun gjorde det, og han brugte øjeblikket som en inspiration til sin nye bourbon-forretning.
Havde hun ikke accepteret navnet, kan det have været lidt mørkere og lidt afvigende, men sådan er det ikke tilfældet, og vi er tilbage med en rosenrød whisky.
Hvad gør fire roser forskellige
Gennem årene har mange destillerier produceret bourbon i hjertet af Kentucky. Det, vi ser meget tilgængelige på nutidens hylder, er afgrødens fløde blandt disse destillerier. Fire roser har en ternet fortid, en markeret af et par selskabsudkøb og en af dem, der førte til en nær udryddelse af mærket på det amerikanske marked.
Hvad fire roser har på vej til i dag er, at det er det eneste bourbon whisky destilleri at bruge fem proprietære gærer med to separate mashregninger, der spænder fra 60-75% majs til at producere 10 forskellige bourbons. De bruger også single-story rick houses til at bourbon bourbon mens mange af deres kolleger er vokset til at bruge multi-story huse.
Her er en primer for at hjælpe dig med at forstå Four Roses Bourbons:
- Alle ti opskrifter bruges i mærket er underskrift Gul etiket.
- Tre til fire opskrifter bruges til at lave en lille batch.
- En opskrift bruges til at oprette en enkelt tønde.
- Limited Edition udgivelser af nogen af ovenstående er håndplukket af Master Distiller.
Siden 1995 har Jim Rutledge gjort et vidunderligt job hos Four Roses som sin Master Distiller.
Han er også kendt som "Mr. Four Roses". Destilleriet ligger i Lawrenceburg, Kentucky, mens Rick Houses er i Cox's Creek, og begge er åbne for ture.
Four Roses Yellow Label Bourbon
Four Roses Yellow Label er mærkestandarden, ligesom Jim Beam White Label eller Johnny Walker Red Label. Dette bliver den flaske, du finder regelmæssigt i de fleste spiritusbutikker og er prissat mellem $ 20-25. Til den rimelige pris er dette et godt bourbon og kan hurtigt blive en af dine "gamle pålideligheder". Du vil opdage, at dette er en blandbar whisky, perfekt til næsten enhver whisky drink du er i humør til. Dens karakter er blomstret, glat og sofistikeret. Det er en god introduktion til bourbon for de uindviede.
Smagsprøver
Denne bourbon har en floral aroma og har rosenrød, kornet og krydret undertoner med lidt honning twist. Smagen er skarp, glat og blød på samme tid, præget af vanille, pære og æble og noter af eg, der forsigtigt smelter ind i frugterne. Det slutter med en beroligende glathed, der er halvtørret og holder hints af krydret appelsin.
Andre fire roser Bourbons
Four Roses har en imponerende række af bourbon whiskys, og den gule label er bare begyndelsen.
Der findes forskellige flasker fundet gennem verden. Japan er enestående, fordi Black Label og Super Premium kun er frigivet der, men du kan også finde Single Barrel. I Europa finder du Yellow Label, Small Batch og Single Barrel. I USA er de gule etiketter, enkelt tønde, små partier og enhver begrænsede udgave og Mariage Collection bourbons tilgængelige.
I sommeren 2010 blev der udgivet to specielle flasker, en fra hver enkelt tønde og små batch samlinger og begge er begrænsede udgaver. Disse blev håndplukket af Master Distiller Jim Rutledge og er fantastiske lækkerbureboller til kenderne og ikke-så erfarne bourbon drinker. De er samler værdige, og du vil gerne finde dem, før de er væk.