En Nybegynder Undersøgelse af Tysklands Store Øl
Tænk tysk øl, og det er sandsynligt, at en blege, halmfarvet tysk pilsner er den første ting, du kan tænke dig på. Den afslappede øldrikker kan tilgives for at tro at alle tyske bryggerier producerer de samme ting.
Den tyske ølscene er faktisk mere kompleks end mange mennesker tror, og landet producerer et stort udvalg af lagers og ales. Som en introduktion til Tysklands mange øl er der 10 eksempler på store øl i de mest populære stilarter.
01 af 10
Pilsner
Lad os få Pilsner ud af vejen først, skal vi? Der er mange gode tyske Pilsners til rådighed, og dette er den mest populære stil af tysk øl.
Tyske Pils er skarpe, forfriskende og har en dejlig hoppy bid. De har også en lysere krop og er lidt tørre og mere bitter end tjekkiske (aka boheme) Pilsners
02 af 10
Weissbier: Weihenstephaner HefeweissbierMange bryggerier producerer hvedeøl , men ingen kan gøre det bedre end Bavarianerne. Den unikke smag og aroma i denne uklare stil kommer fra den specielle gær, der bruges til at fermentere blandingen af malt byg og hvede.
Weihenstephaner har gjort disse fantastiske ting næsten længere end nogen andre, og deres Hefeweissbier er et af de bedste eksempler på tysk hvedeøl.
03 af 10
Oktoberfest: Spaten Oktoberfest
I 1872 opfandt et Spaten-bryggeri denne søde, brune stil i München, Tyskland. Oktoberfest, eller Maerzen, brygges traditionelt i marts og serveres om efteråret, lige i tide til den årlige festival i Oktoberfest.
Spaten Oktoberfest er kun tilgængelig fra august til oktober eller november. Paulaner laver også en fin Oktoberfest, som er tilgængelig året rundt. Mange bryggerier over hele verden har låses på denne stil, og mange af dem er også tilgængelige hele året.
04 af 10
Classic Bock: Einbecker Ur-Bock
Bock er en speciel stil af tysk øl, der har en række sub-stilarter. Denne første blok af listen er et meget traditionelt eksempel og en, der hævder at være den "første" blok.
Bøger er kendt for deres mørke, malet stil og Einbecker er hvor blokken blev udviklet. Einbecker-bryggeriet tog navn fra den tyske by Einbeck, hvor den fortsætter med at brygge bock og dens Ur-Bock er bredt anerkendt som et af de bedste eksempler på stilen.
05 af 10
Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel BockDoppelbocks er mørkere og rigere end bøger og Paulaner's Salvator er et godt eksempel på denne stil. Alle bocks er lagers , så på trods af de store smag er de stadig skarpe og rene med lidt sødme.
Hvor tung er en doppelbock? Paulaner Salvator Doppel Bock er en legende øl, og historien går, at munkene kunne raske i lange perioder, fordi de drak det.
06 af 10
Helles eller Maibock: Ayinger Bräu-Hell
Kategoriseret som en Helles lager, Ayinger Bräu-Hell broer kløften mellem den lyse bock stil Mai Bock og pilsners. Det var trods alt oprindeligt udviklet som det bayerske svar til Pilsner.
På trods af sin bleg farve er den stadig ret malet i smag, men det er generelt hoppier end andre bøger. Denne klassiske øl er en kontrast i sig selv og et godt eksempel på Helles stil.
07 af 10
Kölsch: Goose Island Summertime
Kölsch er en usædvanlig øl, fordi den brygges med alegær, men den er alderen som en lager. Den er bleg og forfriskende med moderat hopping. Purister stønner, da de ser, at valget til Kölsch-indgangen faktisk brygges i Chicago.
Men de bedste Kölsch-stil øl brygges i Køln og gør sjældent det forbi den tyske grænse. De få, der gør det, kan være svært at finde. Heldigvis er Summertime fra Goose Island et godt eksempel på stilen, og den er let tilgængelig.
08 af 10
Altbier: Alaskan Brewing Co. Amber
God tyskbrygget Altbier er også svært at finde uden for Tyskland, så prøv dette fine eksempel fra Alaskan Brewing Co.
"Alt" er subtilere end du ville forvente af dets brune eller gule farve. Det er lidt malet med næsten ingen humle duft. Det er normalt lidt bittert, men ikke aggressivt.
09 af 10
Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
Rauchbier, eller "røg øl" er en meget usædvanlig stil. Selve øl er meget ligesom Oktoberfest med søde og malty smag, men røgaromaen tilføjer et helt uventet element til profilen. Nogle drinkers beskriver smagen at være som oksekødskirke eller endda læder.
Aecht Schlenkerla Rauchbier er værd at spore, hvis du aldrig har prøvet det før.
10 af 10
Berliner Weisse: Berliner Kindl WeisseBerliner Weisse er en anden meget usædvanlig ølstil. Smagen og karakteren kommer fra bevidst syrnet korn, der producerer en tærte og tangy øl.
Det er meget forfriskende, og mange fans af denne stil kan lide at tilføre frugt eller krydderurter sirup, men det er også godt, ligesom det er.