Kardemomme simpelsirup er en meget interessant smag, og det er den hurtigste måde at tilsætte krydderi til dine yndlingsdrikke. Fra kaffe og te sødestoffer til interessante cocktails, er dette en aromatiseret sirup, du vil have i dit køkken og bar.
At lave din egen simple sirup er ekstremt let, og for denne opskrift tilføjer vi blot et lille kardemomme til smag. Det er kun et eksempel på krydrede sirupper, som du kan lave hjemme, og det tilføjer et sødt, sødt og krydret aspekt til enhver drink du hælder den i.
Kardemomsirupen blev designet som en fremhævet ingrediens i Charbays marokkanske cocktail , hvor den er parret med granatæble vodka og juice. Kardemomme er også almindeligt anvendt i Mellemøsten køkken og er en vigtig ingrediens for tyrkisk kaffe , så at tilføje denne sirup til din morgenkaffe er en fantastisk ide.
Tip: Smagintensiteten varierer afhængigt af om du bruger kardemomsfrø eller pods (enten vil det fungere). Smag din sirup hver dag, indtil den når dit ønskede niveau af smag og fortsæt infusionen, hvis det er nødvendigt.
Hvis du gerne vil bygge på smagen af denne sirup, overvej at tilføje en supplerende smag under kogning. Tilsæt et stænk frisk appelsin eller citronsaft eller en teskefuld vanille ekstrakt.
Kanel og fedter er også en god kamp, selv om de tre dage kan være for meget for de to krydderier. I stedet skal du bruge en hel kanelpind eller 1 spiseskefuld hellefisk (eller begge) og fjerne dem, inden du begynder tre-dagers infusion af kardemommen. De skal være lette at adskille sig fra kardemommen, og krydderens smag vil være perfekt afbalanceret.
Brug af din kardemomme simple sirup
Du kan måske ikke indse det lige nu, men du vil snart finde ud af, hvor fleksibel din nye kardemomsirup er. Prøv at bruge din første batch i en række drikkevarer, så du kan få en følelse for sit fulde potentiale. Her er et par ideer til at komme i gang.
- Kaffe Sødestof - Kardemomme brygges ofte direkte med kaffebønner, så det er kun naturligt, at du kan bruge din kardemomsirup til at sødes en kop kaffe. Du vil blive overrasket over, hvor godt det virker.
- Sweeten Masala Chai og andre teer - Kardemomme er et vigtigt krydderi i masala chai, og du kan forbedre denne smag og bringe sødme i te med et strejf kardemomsirup. Det virker særligt godt med nogle af disse bare-add-water chais, der efterlader lidt at ønske. Brug den til at sød og krydre andre te også.
- Lemonade - En anden forbløffende smag kombination findes i kardemomme og limonade. Prøv at erstatte en tredjedel af den enkle sirup i hjemmelavet limonade med kardemomme simpel sirup. Din krydret limonade kan nydes som er eller blandes i en række cocktails og mocktails.
- Apple Martinis - æble og kardemomme er en anden fantastisk parring, og du kan blot tilføje et stænk af denne sirup til din favorit apple martini opskrift (så længe det ikke er en af de sure appletiner). Det er bedst med opskrifterne, der bruger æblecider eller juice.
- Smagfisket flødeskum - Tilsæt et stænk kardemomsirup til flødeskum og bland det med din køkkenblander. Brug denne krydrede creme til at slukke for kaffe og varm chokolade drikkevarer .
- Plommer, Pærer og Abrikoser - Disse tre frugter er også gode med et lille kardemomspit. Tilsæt lidt af din sirup til cocktails, der indeholder nogen af disse smag og nyd!
Flere krydrede enkle sirupper
Det er altid sjovt at blive sød og krydderier fra en enkelt ingrediens, og kardemomme er ikke det eneste krydderi, du vil bruge til hjemmelavet sirup. Udforsk disse sirupper og nyd de cocktails, de blev skabt til. Efter en drink har du masser af ideer til at inkorporere hver i flere af dine drikkevarer.
- Marokkansk citrus sirup - 5/25 Cocktail er en simpel udtag på den berømte Gimlet, og den krydrede citrus sirup gør det spektakulært med en blanding af kardemomme, appelsin, grapefrugt og citron.
- Tranebær Spice sirup - Brunt sukker, kanel, allspice og kryddernød tilføj en fantastisk kulisse for tranebær-appelsin sirup, der anvendes i tequila cocktail Spiced Silver Bells.
- Sort peberkorn Enkel sirup - Ja, selv peberkorn kan fungere i en sød sirup! Makerens i Market Julep par krydderier med bourbon, kirsebær syltetøj og frisk mynte. Det er en glimrende smag kombination.
Hvad du skal bruge
- 1 kop vand
- 1/4 kop
- hele kardemomme
- 2 kopper sukker
Hvordan man laver det
- Bring vand og kardemomme til kog.
- Rør sukkeret, indtil det er helt opløst.
- Reducer varme, dæksel og lad dem simre i ca. 15 minutter.
- Fjern fra varmen og lad afkøle.
- Smør i køleskabet i 3 dage, og træk derefter kardemommen ud.
- Flaske og køle sirupen. Det bør holde i et par uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 68 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |