Molecular Mixology er en særlig praksis for at blande drikkevarer ved hjælp af analysen og teknikkerne i videnskaben for at forstå og eksperimentere med cocktailredienser på molekylært niveau. Inspireret af udøvelsen af molekylær gastronomi (som fungerer på lignende måder med madretter) er denne praksis blevet et populært studie af mange mixologer. Formålet er at manipulere tilstandsstoffer for at skabe nye smag, følelser, teksturer og billeder, der øger drikken og gør drinkerens oplevelse mere interessant.
Populære teknikker inden for molekylær mixologi omfatter brugen af skum, flydende nitrogen, geler, tåge, varme, størkningsvæsker etc. Der er mange bartendere og virksomheder over hele verden, der har eller specialiserer sig i molekylær mixologi, ligesom der er restauranter, der specialiserer sig i molekylær gastronomi. Øvelsen er dog nogle gange fremkaldt som roman, gimmicky og, med fravær af skøn, kan være overvældende for nogle drikkere.
For at give dig en ide om molekylær mixologi, har Small Screen Network nogle interessante videoer, hvor Robert Hess (aka Drink Boy) interviewer den velkendte mixolog Jamie Boudreau om nogle af de fineste punkter i denne videnskab.
- Rosewater Rickey (omfatter Boudreaus synspunkt for molekylær mixologi)
- Fartøjet 75
- 90 års luftfart med violet kaviar