Denne grundlæggende opskrift på ekstra fugtige vanilje-cupcakes med chokoladechips er en familiefavorit og perfekt til at tilbyde som snack, i te-tid eller som festføde. De kan også lejlighedsvis vises på et iftar bord, når de bryder hurtigt i Ramadan .
Frost de cupcakes, hvis du kan lide, men de er lige så lækre almindelig. Da kvaliteten af chokoladechips i Marokko kan være iffy, er et godt alternativ at håndtere chop kvalitet mørk bagning chokolade eller en chokolade bar til opskrifter, der kræver chokolade chips. I dette tilfælde er vanilje kage smagfuld nok, så hoppe over chokolade chips vil være fint.
Du kan også prøve at lave cupcakes ved hjælp af smeten fra den marokkanske yoghurtkage eller marokkanske orange kage opskrifter.
Hvad du skal bruge
- 8 ounces usaltet smør (stuetemperatur)
- 1 1/2 kopper sukker
- 4 store æg (stuetemperatur)
- 2 teskefulde
- vanille ekstrakt (eller 3 pakker vaniljesukker)
- 2 1/2 kopper all-purpose mel
- 2 teskefulde bagepulver
- Knivspids salt
- 1 kop mælk
- Valgfrit: 1/2 kop chokoladeflis (eller finhakket semisweet eller mørk chokolade)
Hvordan man laver det
- Varm din ovn til 375 F (190 C). Fedt og mel cupcake dåser eller line dem med papir liners.
- I en stor skål med en elektrisk mixer, slå sammen smør og sukker, indtil blandingen er lys og cremet. Tilsæt æggene et ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Rør i vanillen.
- I et separat medium skål, visp mel, bagepulver og salt. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken til det kremede smør og sukkerblandingen. Beat på lav hastighed, indtil der er en glat, tyk røret. Bland ikke over. Du kan røre chokoladen i smeten nu, hvis du vil, eller tilføje den i næste trin.
- Sked smeten i de tilberedte cupcake liners, fylder lidt mere end halvt fyldt. Top hver med et drys af hakket chokolade eller et par chokoladechips, hvis du ikke har tilsat det til røret i ovenstående trin.
- Bage cupcakes indtil set og gylden i farve, cirka 15 til 17 minutter. Cupcakes er færdige, når et tandstikker indsat i midten kommer ud rent.
- Lad cupcakes afkøle i gryden i flere minutter før overførsel til et stativ for at afkøle helt.
- Når du er helt afkølet, opbevar du cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i flere dage eller længere i fryseren.
Cupcakes Have Worldwide Appeal
Cupcakes har fundet vej til Marokko, hvor de lækre små kager kan findes som pakkede snacks, bagværkskager eller hjemmebagte behandler. Casablanca har endda en specialty cupcake shop kaldet J'Adore les Cupcakes ("Jeg elsker cupcakes").
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 189 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 140 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |