Denne rejer opskrift er meget hurtig og meget let. Det er dejligt at lave på weekender, fordi det tager mindre end 15 minutter at lave. Hvad der gør denne skål marokkanske er det faktum, at du koger krydderierne i olivenolie i et øjeblik eller to for at få aromaen op, så du koger rejerne i den krydrede olie. Server med simpel dampet ris og en salat til et let måltid. Denne opskrift tjener 2-3 som hovedretter, 4-5 som starter.
Hvad du skal bruge
- 1 lb rejer (stor, skrællet, deveined)
- 3 fed hvidløg (fint hakket)
- 4 spisesal olivenolie
- 2 tsk paprika
- 1 spiseskefulde koriander (jordet)
- 1 spiseskefrugt (jorden)
- 1 tsk ingefær (jorden)
- 1 tsk cayenne (mindre hvis du vil have det mildere)
- Salt til smag
- 2 spiseskefulde citronsaft
Hvordan man laver det
- Salt rejen godt og sæt til side i 10 minutter.
- Varm olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme i 2-3 minutter, og tilsæt derefter hvidløg. Vend varmen ned til medium og saut hvidløg i 1-3 minutter - lad det ikke brænde.
- Tilsæt hele jorden krydderier og rør godt for at kombinere. Kog dette, omrør ofte, i 2 minutter.
- Vend varmen op til høj og tilsæt rejerne. Rør for at kombinere og kog, omrør konstant, indtil rejerne bliver lyserøde. Dette bør ikke tage mere end 4-5 minutter.
- Sluk for varmen, tilsæt citronsaft og kaste for at kombinere. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 410 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrium | 913 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 39 g |