Laks på en Plank med Rosemary

Denne sunde grillede laksrecept får smag fra røget cederplanken under den og fra friske rosmarinkredse, der ligger oven på den. Åh ja og en sund dosis hvidløg også. Så hold dig sund, grill laks og nyd.

Hvad du skal bruge

• 1 2-pund / 900 g laksfilet
• 8 fed hvidløg, hakket (brug mindre hvis det foretrækkes)
• 3 kvist friske rosmarin
• 1/4 kop / 60 ml citronsaft
• 2 spsk / 30 ml sort peber
• 1 tsk / 5 ml havsalt (du kan også bruge kosher salt)
• 1 ubehandlet cedertræ

Hvordan man laver det

Soak cedertræ i vand i 30 minutter. Forvarm grillen. Placer laksfilet på plank. Hæld citronsaft over fisken. Tag jævnt over filet med hvidløg, salt og sort peber. Placer rosmarinkorn på toppen og sæt på grillen over medium varme, indtil den indre temperatur på fisken når 145 grader F, i den tykkeste del. Pas på, at cedertræet ikke brænder. Du kan hælde små mængder vand på træet rundt om kanterne, hvis det begynder at blive for charred.

Når du er kogt, fjern fra varme og server med dine yndlingsretter.