Disse velsmagende pølser gør et glimrende måltid med ris eller nudler og en grøntsagsside. Eller overvej at betjene de skiveskårne pølser som en forretter. For appetitvækkere skal du skære pølserne i mindre stykker og servere dem varme fra langsom komfur med tandstikker, servietter og små plader til gæster.
Til pølsen er der mange smag at vælge imellem. Andouille eller kielbasa er to populære røget pølse valg. En kylling og æblepølse, kalkun røget pølse eller chorizo er også gode muligheder. Vælg din smag og kombiner den med resten af ingredienserne til en simpel, men velsmagende skål.
Tilsæt biter af rød eller grøn peberfrugt til fadet for mere farve og ekstra smag. Småfrosne perle løg er et godt alternativ til bunkerne af sød løg eller gøre skålen med flere små skrællede cipollini eller kogende løg. Til ekstra varme, tilsæt lidt cayenne peber eller asiatisk chili pasta-sambal-til smag.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 til 2 pund pølse (kylling apple pølse links, røget chorizo eller andouille eller lignende røget pølse)
- 1 medium sød løg
- 4 spiseskefulde kreolsk sennep (eller brug en anden slags fuldkorns sennep)
- 4 spsk balsamicoeddike
- 4 spiseskefulde brunt sukker
- 3 spiseskefuld honning
Hvordan man laver det
- Skær pølserne i 1-tommer til 2-tommer runder.
- Skræl løgene og skær det tyndt. Spred den skivede løg i bunden af en langsom komfur og læg den derefter op med de skivede pølser.
- I en lille skål kombineres sennep, eddike, brunt sukker og honning; hæld blandingen over pølserne.
- Dæk og kog på lav i 4 til 6 timer, eller høj i 2 1/2 til 3 timer.
- Server pølserne med ris eller nudler og en grøntsagsside.
Tips
- Tag denne skål sammen til en tailgating event eller potluck. Nogle crock potter har specielle bæretasker og snap-down låg. Når kogepladen er kogt, skal du enten lægge gryden i en isoleret taske eller pakke det i aviser eller tæpper for at holde det varmt. Sæt crock potten i, når du kommer til din destination og sæt den på lav til visning. Varm eller kold mad bør aldrig udlades ved stuetemperatur i mere end 2 timer (1 time hvis temperaturen er 90 F eller derover).
- Kreolsk sennep er stenbundet sennep med robust smag. Det mest almindelige mærke er Zatarain's. Hvis du ikke kan finde kreolsk sennep, erstattes med en godkorns sennep af god kvalitet. Hvis du ofte bruger helkorn sennep, kan du måske gøre det fra bunden med denne hjemmelavede kreolske sennep opskrift .
- Balsamicoeddike har en rig og lidt sød smag. Der er ikke noget som balsamicoeddike, men hvis du skal erstatte, kombiner 4 spiseskefulde rødvineddike med 2 til 3 tsk sukker.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 380 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 912 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 14 g |