Denne appeltav i landlig stil er en af de letteste ting at lave på grund af sin frie form. For at gøre opskriften endnu hurtigere, når du er kort tid, skal du bruge færdiglavet tærskesdej til wienerbrød. Opskriften kræver søde Golden Delicious og Tart Granny Smith æbler, men du kan bruge ethvert æble eller en kombination af æbler, du kan lide.
Hvad du skal bruge
- Til konditoriet:
- 1 1/4 kopper ubleget universalmal
- 1 stav (1/2 kop) kold usaltet smør, skåret i små stykker
- 3 spiseskefulde isvand
- 1/2 tsk fin citronskal
- 1 tsk citronsaft eller mere som ønsket
- Til udfyldning:
- 4 store Golden Delicious eller Granny Smith
- æbler (ca. 1 1/2 pund), skrællet
- 1/4 kop sukker
- 1/2 tsk jorden
- muskatnød
- 2 spsk smør
- Pulveriseret sukker (valgfrit)
Hvordan man laver det
Lav konditoriet
- I en fødevareprocessor: Smør mel og smør til groft krummerform. Når motoren kører, tilsæt vandet, citronskallet og saften gennem foderrøret og bearbejd indtil dejen forlader skålens sider. Ved hånd: Sæt melet i en medium skål. Skær i smørret med en konditorblender eller to knive, indtil blandingen ligner grove krummer. Tilsæt vandet, citronskal og citronsaft. Rør til dejen holder sammen.
- Saml dejen i en kugle, flad, pakk ind i vokspapir og afkøles i 30 minutter eller bare indtil det er nok til at rulle ud.
- Fjern dejen fra køleskabet og rul dejen i en 13-tommers runde på en let melet overflade. Kanterne kan være ujævn. Overfør til et ungreased cookieark.
Lav tærten
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Skær hvert æble halvt fra top til bund. Fjern kernen og skære stænger og knopper ud. Drej halvdelene skære sider ned og skåret tyndt.
- Hvis du forlader en 2-tommers grænse, skal du sætte æbleskiverne i koncentriske cirkler udefra mod midten af dejen. Bland en sukker og muskatmos i en lille kop. Stænk blandingen over æblerne, så prikken med smør. Fold kanterne af konditorivarer over æblerne.
- Bages i 15 minutter. Reducer ovnens temperatur til 375 F, og fortsæt med at bage, indtil æblerne er ømme og konditoren er gylden, cirka 35 minutter mere. Skyd tærnet på et stativ til afkøling. Før servering, støv med pulveriseret sukker.
Opskrift Noter
- Du kan fjerne æblekerner pænt og hurtigt med en melonballer. Brug derefter en lille skarp kniv til at klippe kiler for at fjerne stammen og knoppenden.
- For let løft af konditordejen efter at du har rullet den ud, rull den forsigtigt op omkring halvdelen af dejen på rullestiften. Løft den til kogebladet, placer den forsigtigt, og slip den derefter ud.
- Opbevar tærten ved stuetemperatur den dag, den er bagt, og dæk derefter og køl op til tre dage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 262 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 180 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 2 g |