Denne valnødcreme dessert sauce er stor med enhver kogt frugt eller med enkle kager, men det er særligt godt med pærer. Nyd det på feriemiddage eller bare fordi du vil forkæle dig selv. Opskriften er vegansk, men du kan lave nogle variationer, hvis du ikke følger en streng vegansk kost .
Hvad du skal bruge
- 2 kopper valnødder (halvdele og stykker)
- 1 kop
- mandelmælk (eller hasselnødmælk)
- ¼ kop kokosnødder (eller ris sirup)
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 1 knivspids salt (havsalt)
Hvordan man laver det
- Placer valnødderne i en skål med nok vand til at dække dem og lad dem sive i mindst 8 timer eller natten over.
- Forvarm ovnen til 325 ° F.
- Tøm valnødderne godt og blæk dem tørre med et papirhåndklæde. Placer dem i et enkelt lag på en bageplade eller kagebakke og bages i 10 minutter. Lad valnødderne afkøle helt.
- Placer mandelmælk, nektar eller sirup, vanilje og havsalt i en blender. Bland i 10 sekunder.
- Tilsæt møtrikkerne til blandingen og blend igen til glat. Det kan tage så længe som et minut. Det kan være nødvendigt at stoppe med jævne mellemrum at skrabe ned ad siderne.
- Chill i 30 til 45 minutter i køleskabet.
Tips, Variationer og anden information
- Denne sauce er også fremragende som en variation over pasta. Du kan tilføje schweizisk chard eller andre grøntsager til pastaen for at afrunde måltidet.
- Du kan erstatte andre nødder til valnødderne, hvis du har en anden favorit. Kastanjer fungerer godt, især på ferie.
- Du kan bruge honning i stedet for kokosnektar eller rissirup, men det er ikke strengt vegansk. Honning er ikke inkluderet i en vegansk kost, fordi den stammer fra bier, og bier er ofte opdrættet og begrænset til at gøre det.
- En vegansk kost er udelukkende baseret på planteafledte fødevarer. Det eliminerer alle animalske og mejeriprodukter, selv æg. Dette adskiller sig fra en vegetarisk kost, hvor mange versioner tillader æg og mejeriprodukter - vegetarianere undgår simpelthen kød, fjerkræ eller fiskekød.
- To teskefulde ahornsirup kan også tilføjes. Så længe det er lavet af ren ahornsap, betragtes det veganer.
- Prøv creme fraiche, tung creme, halv og halv eller fløde i stedet for mælken, hvis du ikke holder fast i en strengt vegansk kost. Du kan også prøve flødeost, eller en halv del flødeost og en halv del creme. Du kan tinker med opskriften, indtil den opfylder dine personlige diætmål og din families smag.
- Et strejf kanel kan også gøre et godt strejf.
Copyright 2008 af Jen Hoy
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 231 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 61 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |