Disse hush hvalpe er overraskende nemme at blande, og de er lavet uden æg. En dåse af flødestil majs giver al den fugt du har brug for, men lad det være lidt at tilføje lidt mælk, hvis din dej virker for tyk. Med en 15,25 ounce dåse af flødekornet majs var min smør perfekt.
Dette er en top-rated opskrift på Hush Puppies. De er lavet med fløde stil majs, hakket løg og majsmel. Disse velsmagende hush hvalpe er dybfrit.
Hush hvalpe er en sydlig specialitet, traditionelt serveret med stegt havkat . De er gode med stegte skaldyr og andre typer fisk også. Udtrykket "hush puppy" går tilbage til begyndelsen af 1900'erne. Der er et par historier om det ulige navn. Nogle siger, at det kommer fra posten Civil War era, da fødevarer var knappe. Koger ville smide biter af smør til sultne hunde siger "Hush, hvalpe!" En anden historie hævder, at ordet kom fra sydlige kokke, der ikke ville have naboer at vide, at de spiste sådan en ydmyg mad.
Denne opskrift gør 1 1/2 til 2 dusin hush hvalpe, afhængigt af størrelse.
Hvad du skal bruge
- 1 kop gul eller hvid majsemel
- 1/2 kop all-purpose mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1/2 kopløg (fint hakket)
- 1 kan creme stil majs (ca. 15 ounces)
- 1 spsk mælk (mere eller mindre efter behov)
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 200 F.
Sæt et køleholder i et stort, rimmet bagværk.
I en dyb, tunge gryde opvarmes ca. 2 tommer vegetabilsk olie til 370 F. Eller opvarm olien i en elektrisk fryser til 370 F.
I en stor skål kombineres majsmel, mel, bagepulver, salt og sukker. Rør den hakkede løg ind i den tørre blanding, og rør derefter i flødekornet majs.
Hvis blandingen er for tyk, tilsættes en lille mængde mælk.
Brug en spisesked eller en lille cookie scoop til at droppe smeten i den varme vegetabilske olie.
Steg hushpuppies i små satser på 4 eller 5 indtil gyldenbrun, eller ca. 2 minutter, drej for at sikre, at alle sider er jævnt brunede.
Fjern hush hvalpe til papirhåndklæder for at afløb i et minut eller to og derefter flytte dem til stativet i den forberedte pande. Placer panden i ovnen for at holde stegte hush hvalpe varm, mens du steger efterfølgende satser.
Tips og variationer
- Brug neutral-flavored olie til stegning, såsom vegetabilsk olie, canola eller jordnøddeolie.
- Tilsæt finhakkede grønne løg til hush hvalpe i stedet for løgene.
- Tilsæt 1/2 til 1 tsk løg pulver til ekstra løg smag.
- Tilsæt et par spiseskefulde smuldret kogt bacon til smeten.
- Tilsæt ca. 1/2 kop ristet cheddarost til røret.
Du kan også lide
Classic Deep Fried Southern Hush Valper
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 102 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 255 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |