Denne enkle gratin af spire og bacon er lavet med kun 6 ingredienser plus salt og peber, og du kan nemt gøre det lavt carb ved at eliminere brødkrummebillederne.
Brysselkålene er kogte og derefter bagt med bacon, smør, fløde og en fantastisk brødcrumb og cheddar topping.
Hvis du foretrækker en fortykket sauce, skal du kigge på denne spritgratin med hvid sauce .
Jeg brugte 3 strimler bacon i gratinen, men lad mig udelade baconet eller bruge mere afhængigt af din smag. Skiverne sauteed svampe ville også gøre en lækker tilsætning til parret.
Se tips og variationer under opskriften for mere substitution og tilføjelsesideer.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund brusselspirer
- 2 til 4 strimler bacon (se tips og variationer for alternativer)
- dash kosher salt
- dash friskmalet sort peber
- 4 spiseskefulde smør, smeltet, opdelt
- 3/4 kop tung piskekrem
- 1 kop revet skarpe cheddar ost
- 1 kop friske bløde brødkrummer
Hvordan man laver det
- Trim stængerne af brusselspirerne og fjernet beskadiget og løs ydre blade. Skyl godt.
- Sæt de trimmede brusselspirer i en medium gryde og dæk med vand. Tilsæt ca. 2 teskefulde kosher salt til vandet og kog det. Dæk panden, reducer varmen til mellemlang, og kog i ca. 8 minutter, eller indtil spirerne er ømme. Afløb i en kolander og lad spirerne køle af.
- I en stor stegepande over medium varme koges baconet til næsten skarpt. Fjern til papirhåndklæder for at afløb. Dice eller smuldre bacon.
- Ovnen opvarmes til 400 F. Smør en 2-kvarts bageplade.
- Når spirerne er kølige nok til at håndtere, hugge dem groft og overføre dem til den tilberedte bagningskål.
- Stænk spritene let med koshersalt og friskmalet sort peber til smag. Tilsæt 2 spiseskefulde af smeltet smør og kast til kappe. Hæld fløden jævnt over spirerne.
- Kombiner brødkrummerne med de resterende 2 spiseskefulde smeltet smør. Bland med en gaffel, indtil den er grundigt blandet. Tilsæt den ristede ost til krummerne og kast for at blande.
- Stænk brødkrummeblandingen og ostblandingen over spiserne.
- Bages gryderet i den forvarmede ovn i ca. 15 til 20 minutter, eller indtil topping er dyb gyldenbrun.
Tips og variationer
- Vælg friske hele stængler af spirer, hvis de er tilgængelige. Brysselkål skal være tætte, faste og lyse grønne. Undgå spirer, der er gulede eller ikke tæt lukket.
- Forlad bacon til en vegetarisk version, eller brug vegetarisk bacon.
- Udskift bacon med hakket sauteret pancetta eller skinke.
- Tilsæt skiverne sauteed svampe til gryden.
- I stedet for cheddarost vælger du noget andet. Schweizisk ost, Gruyere eller fontina er alle gode valg. Eller brug en kombination af et par slags ost. En cheddar- og mozzarella-blanding ville gøre en fremragende topping.
Du kan også lide
- Hurtige Brysselkål med Bacon
- Sådan fryse Bruxelles Spirer
- Brændte Brysselspirer og Butternut Squash Med Tranebær
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 381 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrium | 499 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 16 g |