Tilberedt spaghetti sauce gør dette til en let fad at reparere. Server denne ægplante gryde med varm kogt spaghetti, linguine eller din yndlingspasta og en kastet salat.
Aubergine og grøntsager er brændt og derefter lagdelt i en bageplade med sauce og smeltet mozzarellaost. Det er en lækker måde at nyde aubergine!
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 små ægplanter (ca. 1 1/2 pund, skåret i 1/4-tommer tykke runder)
- Dash salt
- Dash peber
- 1 rød paprika (skiver, valgfri)
- 4 ounce svampe (skiver, valgfri)
- 2 til 3 spsk olivenolie
- 1 spaghetti sauce (ca. 24 ounce)
- 2 kopper skummet mozzarella ost
- 1/4 kop parmehseost (strimlet)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F (200 C / Gas 6).
- Linie to bagplader med folie. Penselfolie med lidt olivenolie. Arranger skiver aubergine over bunden af en af bagepladerne; pensel skiver med olivenolie og drys let med salt og peber. Arranger peberfrugt og svampe på den anden bagplader.
- Bages i den forvarmede ovn i ca. 8 minutter. Vend grøntsagerne og bages i 7 til 8 minutter længere. Fjern fra ovn og lad afkøle lidt.
- Smør en 3-kvarts bageplade. Arranger et lag aubergine skiver i bunden af bagning skålen. Top med et par skiver peberfrugt, nogle svampe og ca. 1/3 af saucen. Stænk med 1/3 af mozzarellaosten. Gentag lag to gange, og drys derefter med parmesanost.
- Bages gryden i 25 til 30 minutter, indtil grøntsager er ømme og osten smeltes. Serverer 4 til 6.
Du kan også lide
Skallet Aubergine Med Ost
Aubergine Lasagne
Grillet Aubergine Opskrift
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 414 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 275 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 18 g |