Ved at bruge almindelig soltørrede tomater, ikke dem, der er pakket i olie, vil fedtet nedsættes i denne opskrift på crockpot kylling med soltørrede tomater. Tomaterne blødgøres i kogevæsken under den lange tilberedningstid.
Denne super enkle opskrift tager cirka 10 minutter at sammensætte, og den koger hele dagen, mens du er væk i skolen eller dit job. Når du kommer hjem til denne opskrift, bliver dit hus fyldt med vidunderlig smag.
Holde benet i kyllingebrystet betyder, at det kan koge i længere tid uden at tørre ud eller blive hård. Du kan bruge udbenede, skinnfrie kyllingebryst i denne opskrift, men så skal tilberedningstiden reduceres til ca. 6 timer. Du kan erstatte udbenet, skinnende kyllinglår, hvis du gerne vil have en madlavningstid på 8 til 9 timer. I så fald skal du bruge 8 til 12 kyllinglår til at betjene fire personer.
Server denne opskrift med varme kogte nudler, kartoffelmos eller polenta for at opsuge den vidunderlige sauce. Hvis du vil have sovsen til at være lidt tykkere, kombiner 2 spsk majsstivelse med 1/3 kop vand eller kylling bouillon i slutningen af tilberedningstiden. Når du fjerner kyllingen for at tage den af benet og makulere det, tilsættes majsstivelsesopslæmningen til saucen i langsom komfur. Returner kyllingen til langsomt komfuret, rør, og lak og kog den på lav i yderligere 10 til 15 minutter eller indtil saucen er fortykket.
Alt du behøver med dette måltid er et godt glas vin og en grøn salat kastet med cherrytomater.
Hvad du skal bruge
- 1 (3 ounce) pakke soltørrede tomater (ikke oliepakkede)
- 4 ben-i, skindløse kyllingebryst
- 1/3 kop kylling bouillon
- 3 spiseskefulde tomatpuré
- 1 tsk tørret
- basilikum blade
- 3 kopper skiver cremini eller knap svampe
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 (2 ounce) kan skive sorte oliven, drænet
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 1/2 kopper spinatblade
Hvordan man laver det
- Skær tomaterne i julienne strimler. Forbered de resterende ingredienser.
- Kombiner tomaterne med kyllingebrystene, kylling bouillon, tomatpuré, basilikum, champignon, løg, hvidløg, oliven, salt og peber i en 3- til 4-kvart crockpot . Dæk langsomt komfuret.
- Kog på LAV i 8 til 9 timer eller indtil kyllingen er grundigt kogt til 165 F for fødevaresikkerhed.
- Fjern kyllingen fra den langsomme komfur og skære kødet af benet.
- Skyll kyllingen eller skær den i terninger.
- Rør det tilbage i den langsomme komfur sammen med spinat og rør forsigtigt for at kombinere alt.
- Dæk og kog på lav i yderligere 10 minutter eller indtil spinat er visnet. Kassér knoglerne.
- Serveres denne skål straks med varm kogt polenta eller ris.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1333 |
| Total fed | 72 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 29 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 607 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 139 g |