Brazilian Banana Cake (Cuca de Banana) Opskrift

Cuca de banana er en lækker godbid fra det sydlige Brasilien, hvor tyske indvandrere har lagt mærke til det lokale køkken. Denne kage har et lag banan og en rig crumb topping, der minder om tysk streusel kage. Også navnet " cuca " kan stammer fra det tyske ord for kage - kuchen .

Men det kom til at være, denne kage er lækker og et fremragende kryds mellem bananbrød og kaffe kage . Det vil holde i køleskabet i op til en uge (hvis det varer så længe!).

Hvad du skal bruge

• Til kage:
• 4 bananer (meget moden, næsten sort)
• 2 bananer (moden)
• 2 kopper sukker
• 2 2/3 kopper mel
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 3/4 kop olie
• 1/3 kop vand
• 3 æg
• 2 teskefulde vanille
• Til Crumb Topping:
• 1/4 kop sukker
• 1/2 kop mel
• 1/2 tsk salt
• 1/4 kop lysebrunt sukker
• 6 spsk smør (kold)
• 1 tsk kanel

Hvordan man laver det

1. Smør siderne af en 9 eller 10-tommers fjederformspande og rør bundens bund med en cirkel af vokspapir. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Lav krumtoppen: Bland 1/2 kop mel, 1/4 kop sukker og 1/4 kop lysebrunt sukker, kanel og 1/2 tsk salt i en lille skål. Skær det kolde smør i små stykker og tilsæt til melblandingen. Bland smør i mel og sukker med fingrene, gnid smørret og tørre ingredienser sammen, indtil smøret er godt blandet, og blandingen er smuldrende som et meget groft måltid.

1. Skræl og skær de 2 modne bananer i meget tynde skiver og sæt til side.
2. Bland de 4 meget modne bananer i en lille skål. Tilsæt olie, vand, æg og vanille og visp til at blande godt.
3. I en stor skål tørrer du de tørre ingredienser (2 kopper sukker, 2 2/3 kopper mel, 1 tsk bagepulver, 1/2 tsk sodavand, 1 tsk salt) sammen.
4. Tilsæt bananblandingen til de tørre ingredienser og bland godt.
5. Placer smeten i den tilberedte pande. Læg bananskiverne ovenpå smeten, og drys smørblandingen over bananskiverne.
6. Placer kagen i ovnen og bages til krummeblandingen er gyldenbrun, og kagen springer tilbage til berøring i midten (eller når en trætandpinde indsat i midten af ​​kagen kommer tør ud), ca. 45 til 50 minutter.
7. Fjern kagen og køle på et stativ i 15 minutter. Fjern ringen og server varm eller ved stuetemperatur.
   

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	609
Total fed	16 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	101 mg
Natrium	704 mg
Kulhydrater	114 g
Kostfibre	6 g
Protein	8 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)