Brasilien er kendt for sine vidunderlige kager , og bolo de fubá er en af de mest elskede. En skive af dette lys, sød majsemelkage passer perfekt til din morgen eller eftermiddagskaffe.
Det bedste ved denne kage er, at du kan blande det hele i blenderen, så hæld det lige i en kagepande. Stående mixere til husholdningsbrug var ikke altid bredt tilgængelige i Sydamerika, så folk bruger ofte blenderen i stedet. Det virker perfekt til denne opskrift. Du kan få denne kage i ovnen i cirka 5 minutter - så hurtigt som det tager dig at samle ingredienserne.
Der er mange opskrifter til bola de fubá, og de fleste er meget ens. Nogle mennesker kan lide at tilføje kokos eller ost til en fugtigere rigere kage ( bola de fubá cremosa ). Brug den fineste majsemelkage, du kan finde, så kagen vil have en delikat, let tekstur. I dette tilfælde ønsker du ikke den mere kornede og smuldrende tekstur af almindelig cornbread .
Hvad du skal bruge
- 2 kopper majsmel (majsmel, fintmalet)
- 1 kop almindeligt mel
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1 kop majsolie
- 1/2 kop mælk
- 1 kop kærnemælk
- 3 æg
- 1 tsk salt
- Valgfri: Pulveriseret (konditori) sukker til dekoration
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en Bundt pan eller Angel Food kage pan let med smør eller vegetabilsk olie.
- Placer alle ingredienserne undtagen for pulveriseret sukker i en blender. Blend indtil godt blandet.
- Hæld blandingen i tilberedt gryde. Placer kagepanden i ovnen og bages i 35-45 minutter, eller indtil kagen er steget, og midten af kagen springer tilbage til berøring.
- Fjern kage fra ovn og lad afkøle i gryden i 5 til 10 minutter. Løs kagen fra siderne af gryden med en kniv, og vend derefter kagen på en plade. Placer kagen lige op, og støv med pulveriseret sukker, før du serverer.
- Sæt kagen godt med plastfolie og opbevar i køleskabet op til fem dage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 418 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 299 mg |
| Kulhydrater | 49 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |