Blåbærgummier får deres frugtsmag fra blå gelatine og en skjult overraskelse - en frisk blåbær inde i sliket! Jeg elsker to-tone udseendet af disse gummy slik, og den friske bær smag og tekstur hæver disse fra din standard gummy candy opskrift.
Til denne opskrift skal du bruge mindst en slik, der er ret dyb. Jeg kan godt lide at bruge det, der kaldes en "bonbon" eller "trøffel" skimmel, fordi den er dyb nok til at lade mig skjule en blåbær i midten. Hvis du bruger lavere formere, kan du udelade blåbæren og også to-tone gelatineffekten. Denne opskrift giver 8 gummier ca. 1 "runde og 1" høje.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop koldt vand
- 1 .25 oz. pakke ulavet gelatine
- 1 3 oz. pakke blå flavored gelatine
- 8 blåbær
- 1 spiseskefuld sødet kondenseret mælk
Hvordan man laver det
1. Forbered din slik form ved at sprøjte det let med nonstick spray og tør derefter forsigtigt med et papirhåndklæde for at forlade et meget tyndt lag olie i forme.
2. Hæld vandet i en lille gryde. Stænk gelatinepakkerne ovenpå og lad det sidde i 10 minutter for at lade vandet hydrere gelatinen.
3. Sæt panden over medium-lav varme for at smelte gelatinen og rør, indtil den er helt opløst og glat.
4. Hæld den smeltede gelatine i en målekop med en tud og hæld derefter omhyggeligt gelatinen halvvejs i de tilberedte formhulrum. Anbring forsigtigt en blåbær midt i hvert hulrum.
5. Sæt bakken i fryseren i ca. 5 minutter for at fastgøre gelatinen. Mens det er indstillet, rør den kondenserede mælk ind i den resterende gelatine i blandekoppen for at gøre den til en uigennemsigtig blå farve.
6. Efter det første lag har sat, hæld den uigennemsigtige gelatine oven på det første lag og afkøle slikene for at sætte dem helt.
7. Når du er færdig, skal du trække gummierne ud af forme og tjene. Blåbærgummi kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 3-4 dage, eller i flere uger, hvis du udelader blåbæren indeni.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 131 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 27 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 11 g |