Hurtig Shoyu Ramen Opskrift

Ramen er en japansk noodle skål, og der er så mange versioner som der er regioner i Japan. Det er dybest set en noodle suppe, oftest lavet med en kød eller kylling bouillon, og lejlighedsvis en fisk-baserede bouillon. At lave lækre ramen nudler kan være ret svært. Kokke i Japan træner normalt meget hårdt for at gøre kvalitetsrammen . Denne opskrift er imidlertid en relativt hurtig og nem at tage på sojasovs flavored eller shoyu ramen, som du kan lave hjemme.

Shoyu er blot en af ​​flere typer af ramen. Andre fælles kategorier omfatter shio , tonkotsu og miso ramen. Blandt disse er sojasovsversionen kendt for sine krøllede nudler og tangy, salt og salte, men lette bouillon. Den typiske noodle, der anvendes i ramen, kaldes chukamen. Det er lavet i Japan ved hjælp af hvedemel og kansui, en alkalisk opløsning.

Hvad du skal bruge

• 1 tsk sesamolie
• 1 tsk frisk ingefær (fint hakket)
• 1 fed hvidløg (fint hakket)
• 2 kopper kyllingbestand
• 1 kop kombu dashi suppe lager
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 spiseske skyld
• 3 spiseskefulde sojasovs
• 2 (3 ounce) pakker tørrede chukamen nudler
• Valgfrit: Negi (hakket, til topping)
• Valgfrit: Nori (tørret tang, til topping)
• Valgfri: Sort peber

Hvordan man laver det

1. Varm sesamolie i en dyb pande. Saute hakket ingefær og hvidløg i panden.
2. Sænk varmen og tilsæt kyllingesuppe lager og kombu dashi suppe lager til panden og kog.
3. Tilsæt sukker, salt, sake og sojasovs til suppen og kog igen.
4. I mellemtiden kog vand i en stor krukke. Tilsæt chukamen nudler til kogende vand og kog i et par minutter, eller følg pakkens anvisninger.
5. Placer en finmasket sil på en skål og hæld suppen gennem silen.

1. Hæld den varme suppe i individuelle skåle.
2. Dræn nudlerne og tilsæt den varme suppe.
3. Tilsæt toppings, såsom hakket negi og nori tang, hvis det ønskes. Drys med peber efter smag.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	483
Total fed	8 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	4 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	3,039 mg
Kulhydrater	83 g
Kostfibre	4 g
Protein	21 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)