Bedre BBQ kyllingeben

Husk de kyllingestrikker, din far plejede at lave mad på lørdag eftermiddage om sommeren? Nå, det er en forbedring på dem. Disse tromler er brined for optimal fugt og ømhed, så langsomt grillet med en klassisk BBQ sauce. Mens denne opskrift indeholder instruktioner til en hjemmelavet sauce, hvis der er en flaske sauce, du hellere vil bruge, så gør det på alle måder.

Hvad du skal bruge

• 2 pund kylling drumsticks
• For Brine:
• 2 kvart vand (kold)
• 1 kop vand (varmt)
• 1/2 kop salt
• 1/2 kop sukker
• Valgfrit: 1 tsk cayenne
• Til BBQ Sauce:
• 1 kop ketchup
• 1/4 kop hvid eddike
• 1/4 kop brunt sukker
• 2 spiseskefulde paprika
• 1 spiseskefuld
• olivenolie
• 1 spsk chili pulver
• 2 tsk hvidløgspulver
• Valgfrit: 1 tsk cayenne

Hvordan man laver det

1. For at gøre saltlage kombineret salt, hvidt sukker og varmt vand i en stor plast- eller glasbeholder, som du kan dække. Rør for at blande. Tilsæt til 2 quarts / 1,95 L koldt vand. Tilføj cayenne. Fortsæt omrøring for at opløse. Tilsæt kyllingestamper , dæk og køleskab i 4 timer.
2. I mellemtiden laves grillsauce ved at kombinere ingredienser i en medium kasserolle. Damp over lav varme i 15 minutter omrøring lejlighedsvis. Fjern fra varme og lad afkøle i 10-15 minutter.

1. Efter 4 timer fjern kyllingeben fra saltlage og kassér saltlage. Skyl kyllingen grundigt for at fjerne alle spor af saltlage fra overfladen. Pat tørre med papirhåndklæder. Placer tromler på forvarmet grill over en medium lav varme (ca. 275 grader F / 135 grader C)
2. Grill i ca. 30 til 35 minutter vende lejlighedsvis. I løbet af de sidste 15 til 20 minutter skal du begynde at børste saucen over overfladen hvert 5. minut, indtil kyllingen er færdig (en indre temperatur på mindst 165 grader F., 75 grader C.), og saucen er kogt ned til en klæbrig konsistens. Fjern fra varme, læg kylling på en stor serveringsplade og telt løst med aluminiumsfolie. Lad tromlerne hvile i 5 til 7 minutter. Server med din yndlings kartoffel- eller pastasalat.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	793
Total fed	35 g
Mættet fedt	9 g
Umættede fedtstoffer	15 g
Kolesterol	190 mg
Natrium	14.937 mg
Kulhydrater	59 g
Kostfibre	2 g
Protein	61 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)