Denne grundlæggende smørfryseopskrift er den perfekte topping til en kage eller cupcakes. Jeg elsker denne frosting på chokoladekage, eller gør det til frost en lagkage, rørkage eller arkkage .
Du kan tilføje forskellige aromaer til denne frosting, og du kan let farve det til enhver lejlighed. Ingredienserne kan let skaleres op til 2 kager eller 2 dusin cupcakes.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop smør, blødgjort
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 pund (3 1/2 kopper) konditorer sukker, sigtet, hvis det er organisk eller har synlige klumper
- 3 til 4 spiseskefulde mælk eller let fløde, eller nok til at gøre glat og spredbar
Hvordan man laver det
- I en blandeskål smør smør, salt og vanilje med en elektrisk mixer indtil lys og fluffy.
- Tilsæt konditorens sukker lidt ad gangen og slå efter hver tilføjelse.
- Tilsæt 3 spiseskefulde mælk eller lys creme, slår til glat.
- Slå i mere mælk eller fløde, indtil den ønskede spredningskonsistens er nået, og frosten er spredbar.
Opskriften laver omkring 2 1/3 kopper frosting, nok til at frost toppen og siderne af en 8-tommers 2-lags kage eller en 10-tommers rør eller bundt kage.
Eller frost eller rør det på ca. 1 dusin cupcakes.
Tips og variationer
- Lille batch - Til en lille kage, brug 3 spiseskefulde smør, en knivspids salt, 1/2 tsk vanilje, 2 kopper sukkersukker og ca. 2 spiseskefulde mælk eller nok til en god spredning eller rørkoncentration.
- Almond Butter Frosting - Erstatning 1/4 tsk mandel ekstrakt til vanillen.
- Kaffe Frosting - Udskift mælken med stærk brygget kaffe.
- Chokoladefrosning - Tilsæt 1/4 kop usødet pulveriseret kakao til den kremede blanding og brug mindre konditoris sukker.
- Pebermynte Frosting - Udskift vaniljeekstraktet med 1/2 tsk pebermynte ekstrakt. Tilsæt et par spiseskefulde knuste pebermynte slik til den færdige frosting eller brug knuste slik til toppen af de matte cupcakes eller kage.
- Citron eller Orange Smør Frosting - Udskift mælken eller fløden med frisk appelsin eller citronsaft, og tilsæt ca. 1/2 tsk finstrimlet citron eller appelsinskal.
- Brunet smør Frosting - Opvarm smørret i en gryde over medium varme indtil gyldenbrun. Lad smørret afkøle og fortsæt med opskriften.
- Creme de Menthe Frosting - Udskift nogle eller hele mælken med creme de menthe likør.
- Nut Frosting - Tilsæt ca. 2 spiseskefulde hakkede valnødder eller pekannødder til frosten.
- Spiced Frosting - Tilsæt 1/8 tsk af kanel og en knivspids hver jordet muskatnød og jordkage.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 208 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |